To świetny sposób na przygotowanie zdrowej wegańskiej zielonej fasoli na szybkie i pożywne danie z warzyw. Zainspirowany smakami Azji z sosem sojowym, sherry lub ryżem oraz odrobiną cukru i czosnku, jest to łatwy wegański przepis na zielone fasolki. Uwielbiam gotować ze świeżą zieloną fasolą i stwierdzam, że przez większość czasu tak naprawdę nie muszę ich przycinać, choć oczywiście twoje preferencje mogą być nieco inne. Często sklepy spożywcze sprzedają pakowane fasolki szparagowe, które są wstępnie myte i wstępnie przycięte, a jednocześnie są świeże (i niezamrożone).
Osobiście nigdy nie byłem fanem zielonej fasoli w puszkach, ale świeżo ugotowana zielona fasolka jest naprawdę wyśmienita, a przynajmniej według mojej palety świeżo ugotowana zielona fasolka ma bardzo małe podobieństwo do tych papkowatych i słonych szarawych ziaren, które pochodzą z puszki!
Jeden z testerów receptury i recenzent podał tę prostą recepturę azjatyckiej zielonej fasolki na pięć z pięciu gwiazdek i powiedział: "Uważam, że zielona fasola jest ostra i bardzo aromatyczna (ful) i bardzo łatwa do wykonania i mam wrażenie, że są bardzo zdrowe i dobrze dla mojej rodziny. "
Jak świeża zielona fasola? Wiem, że robię! Przewiń w dół po kilka wegetariańskich i wegańskich przystawek do gotowania świeżych zielonych ziaren.
Jeśli lubisz gotować z zieloną fasolką, możesz również wypróbować najbardziej popularny przepis na fasolkę szparagową na świerku, ten prosty wegański przepis na zapiekankę z zielonej fasoli .
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeża zielona fasola, przycięta
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki wina ryżowego lub suchej sherry
- 1 łyżka cukru
- 3 ząbki czosnku, mielone
Jak to zrobić
- Podgrzej wodę w woku lub dużym rondlu. Ostrożnie dodaj świeżą zieloną fasolę i parę do miękkości, ale nadal nieco chrupiącą, około 8 minut. Dokładnie opróżnij całą pozostałą wodę i odłóż zieloną fasolkę na bok.
- W małej misce wymieszaj bulion warzywny , sos sojowy, wino ryżowe i cukier, mieszając, aby rozpuścić cukier.
- Wytrzyj nadmiar wody z woka lub rondla, dodaj olej i podgrzej na średnim ogniu.
- Dodaj czosnek i gotuj przez minutę. Dodaj zieloną fasolę i mieszaninę sosu sojowego i gotuj przez dwie minuty, często mieszając.
Ciesz się świeżą zieloną fasolką inspirowaną kuchnią azjatycką!
Ten przepis na fasolkę szparagową jest przedrukowywany za zgodą The Compassionate Cook Cookbook.
Jak robienie prostych domowych dań z warzyw, takich jak ten? Oto kilka innych receptur zielonych fasoli do wypróbowania:
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 622 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 35 g |