Zielone grillowanie dla lepszego gotowania

Wprawdzie wpływ grillowania na środowisko jest nieznaczny w porównaniu z większością innych rzeczy, które robimy w naszych czasach, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę każdy aspekt naszego życia, jeśli chodzi o zwalczanie zanieczyszczenia powietrza i naszego śladu węglowego. Możesz zrobić zielony grill, wprowadzając kilka zmian w sposobie grillowania i rodzajach kupowanych produktów. Wypróbuj te sugestie, aby Twoja kuchnia na świeżym powietrzu była bardziej przyjazna dla środowiska.

• Unikaj lżejszych płynów i węgla z samozapalaniem. Te petrochemikalia uwalniają się do atmosfery. Zamiast tego użyj kominka na węgiel drzewny, rozrusznika z węglem aktywnym lub naturalnych płynów do zapalniczek, aby rozpalić ogień.
• Wybierz lepszy węgiel drzewny. Naturalne węgle drzewne i bryłki węglowe wykonane ze złomu mebli i odpadowego drewna bez dodatków i spoiw oczyszczają ogień, który nie tylko zmniejsza emisję zanieczyszczeń, ale także poprawia jakość grillowania.
• Przełącz na gaz. Grille gazowe są znacznie bardziej energooszczędne niż grille na węgiel drzewny i wytwarzają o wiele mniej zanieczyszczeń.
• Przełącz na gaz ziemny . Wiele grilli ma opcję gazu ziemnego. Gaz ziemny jest najczystszym paliwem kopalnym i spala się o wiele czystsze niż grille z propanem.
• Zredukuj czasy podgrzewania. Większość grilli gazowych gotowych jest gotować w ciągu 5 do 10 minut. Węgiel drzewny trwa od 15 do 20 minut, aby przygotować się do gotowania. Zaplanuj czas gotowania odpowiadający czasowi, w którym grill jest gotowy i nie zostawiaj palnika dłużej niż to konieczne.

• Wyczyść grill, gdy jest gorący po ugotowaniu, zamiast zwiększać czas podgrzewania. Gdy grill jest zimny, użyj mieszaniny wody i sody oczyszczonej, aby oczyścić ruszty.
• Regularnie czyść grill. Nagromadzenie tłuszczu i drobin jedzenia w grillu spowoduje niepotrzebny dym. Ponadto, poświęć ten czas na wyczyszczenie tacek skroplin pod grillem.

• Unikaj naczyń i przyborów kuchennych do Twojego następnego gotowania. Kilka minut zmywania naczyń jest lepsze niż stos papierowych talerzy i plastikowych widelców w śmieciach.
• Przycinaj nadmiar tłuszczów z mięsa. Nie tylko sprawi to, że grillowanie stanie się zdrowsze, ograniczy nawroty, ale także zmniejszy uwalnianie szkodliwych substancji chemicznych z powietrza.
• Podejmuj świadome decyzje dotyczące następnego grilla. Niestety, wiele grilów zbudowanych dzisiaj, w szczególności grille gazowe, po prostu nie są zbudowane, aby trwać. Kupowanie wyższej jakości, bardziej trwałego grilla nie tylko pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze w dłuższej perspektywie, ale także zredukuje zanieczyszczenie z produkcji, pakowania, wysyłki i recyklingu (miejmy nadzieję) z grilla, które kupujesz.

Najbardziej zielony węgiel drzewny

Węgiel drzewny wytwarza więcej zanieczyszczeń niż grille gazowe lub elektryczne, ale dla wielu z nas, lepszy smak i wszechstronność węgla drzewnego sprawiają, że trudno jest się poddać. Aby zmniejszyć wpływ spalania węgla, szukaj najczystszego rozwiązania. Pomyśl o tym. Oddział spada z drzewa na twoim podwórzu. Pozostawiasz go do rozpadu. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, węgiel uwolniony przez ten rozkład jest taki sam, jak gdybyś spalił drewno z gałęzi. To prawda, że ​​spalanie powoduje szybką emisję węgla do atmosfery, ale efekt końcowy jest taki sam.

Teraz wyobraź sobie, że uziemiłeś drewno w trociny, połączyłeś je ze spoiwem, aby go skleiły, a następnie wypaliłem w węgiel drzewny. Ten proces dodaje zanieczyszczenia do węgla drzewnego i zwiększa produkcję węgla. Gdybyś wtedy dodał lżejszą ciecz, znacznie zwiększyłbyś zanieczyszczenie. Wybierając naturalne, wolne od dodatków węgiel lub naturalny węgiel kostny , eliminujesz te dodatki, a tym samym czyściejszy ogień. Redukujesz również substancje chemiczne w dymie, które mogą zanieczyszczać smak potraw, które gotujesz.

Rozjaśnij swój węgiel we właściwy sposób

EPA wymienia lotne związki organiczne (LZO) jako niebezpieczne zanieczyszczenia powodujące ozon. Każdego roku Amerykanie wydalili ponad 14 000 ton lotnych związków organicznych do atmosfery z 46 000 ton zapalniczek spalanych co roku. Odkładanie zapalniczki znacznie zmniejsza zanieczyszczenie z grilla.

Dodatkowo, węgiel z samozapłonem nie jest lepszy dla powietrza. Najlepszym wyborem do opalania węgla jest przejście na komin z węgla drzewnego, rozrusznik z węglem aktywnym lub użycie naturalnego środka spalania, takiego jak drewno tłuszczowe. Metody te są również bezpieczniejsze, biorąc pod uwagę, że węgiel oświetleniowy jest największą przyczyną urazów związanych z grilla.

The Greenest Grill

Choć prawdą jest, że grill gazowy lub grill elektryczny jest najbardziej ekologicznym grillem z punktu widzenia zanieczyszczenia powietrza, należy wziąć pod uwagę, że trwałość grilla jest poważnym problemem dla kucharza zewnętrznego. Wymiana taniego grilla co trzy lub cztery lata powoduje znacznie większe szkody dla zasobów Ziemi niż zakup grilla zaprojektowanego i zbudowanego na wiele lat. Biorąc pod uwagę produkcję, pakowanie, wysyłkę i utylizację, krótka oczekiwana długość życia wielu grilli w tych dniach ma znaczący wpływ na środowisko. Kupuj produkty wysokiej jakości, dbaj o nie, naprawiaj je w razie potrzeby i nie wymieniaj ich, dopóki nie będzie to konieczne.

Jeśli chodzi o grille na węgiel drzewny, poszukaj takiego, które można zamknąć. Oznacza to, że po zakończeniu grillowania można zamknąć otwory wentylacyjne, a brak tlenu spowoduje pożar, co pozwoli na zaoszczędzenie pozostałego węgla drzewnego do następnego gotowania. Kiedy nadszedł czas, aby ponownie zapalić grill, wszystko, co musisz zrobić, to strząsnąć popiół, dodać nieco więcej węgla i światła. Pozwala to kontrolować spalanie i zmniejsza kwotę wydaną na węgiel drzewny. Staranne zarządzanie spalanym węglem może zaoszczędzić sporo pieniędzy i być przyjazne dla środowiska.

Grillowanie jest zielone

Chcesz dobrego burgera ? Chwyć rodzinę, wskocz do samochodu, jedź do swojego ulubionego burgera, wydaj za dużo pieniędzy, a potem wróć do domu. Ile energii i czasu spędziłeś? Ponieważ grillowanie nie nadaje się do paczkowanych potraw i daje łatwy sposób na wytwarzanie dobrych posiłków od zera. Kupuj świeże mięso i warzywa i smaż je bez konieczności rozpakowywania wszystkich "rzeczy", które sprzedają w środku sklepu. Dodatkowo grillowanie pozwala wyłączyć kuchenkę i piekarnik, zmniejszając zużycie prądu.

Ponieważ około 7% energii elektrycznej zużywanej w USA jest odnawialne, możesz ograniczyć rachunki za prąd i zmniejszyć zanieczyszczenie z elektrowni. Więc odpal grill i odłóż na bok poczucie winy.