Ten prosty posiłek stanowi przyjemną codzienną kolację, idealną na każdy pracowity dzień lub weekend. Kiełbasa andouille jest pikantna i cudowna, ale możesz także używać różnych wędzonych kiełbasek, takich jak kiełbasa kielbasa lub sezonowana kiełbasa z kurczaka.
Przyprawa Cajun lub Creole dodaje smaku pieczonym warzywom, ale to danie może być również wykonane z innej mieszanki przypraw .
Podawać ze świeżo upieczonymi biszkoptami lub bułeczkami i prostą sałatką na kompletny i satysfakcjonujący rodzinny obiad.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt wędzone kiełbaski, takie jak andouille lub
- kielbasa
- 1 1/2 funta
- złote lub czerwone ziemniaki , pocięte na kawałki o wielkości od 1 do 2 cali
- 3 do 4 marchewek, pokroić na 1-calowe kawałki
- 2 średnie cebule, pokrojone w kliny
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki
- Przyprawa do Cajun lub Creole
- 1 duży czosnek goździkowy, rozdrobniony i drobno rozdrobniony
- kilka gałązek świeżego tymianku lub około 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 4 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak to zrobić
Rozgrzać piekarnik do 425 F. Smarować 3-kwartową płytkę do pieczenia lub rozpylić za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
Pokrój kiełbasę na 1/2 cala.
Połącz kawałki kiełbasy, kawałki ziemniaków, marchewki i cebuli w dużej woreczku lub miseczce do przechowywania żywności; wrzucić z pieprzem, solą, przyprawą kreolską, czosnkiem, tymiankiem i oliwą z oliwek. Przenieś do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Piecz przez 45 do 60 minut, aż warzywa będą delikatne jak widelec, mieszając co 15 do 20 minut.
Podawaj z sałatką i ciasteczkami na pełny, pyszny posiłek.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli przyprawa Cajun lub kreolska jest niesolona, może być konieczne dodanie trochę więcej soli do smaku.
- Do szynki należy użyć pokrojonej w kostkę szynki, zamiast kiełbasy.
- Przygotuj potrawę z zrumienioną świeżą kiełbasą luzem - chorizo, kiełbasą śniadaniową lub łagodną włoską kiełbasą.
- Do mieszaniny dodać smażone pokrojone grzyby.
- Zastąp niektóre marchewki kostkami słodkich ziemniaków lub kostkami dyni piżmowej do mieszanki z ziemniakami.
- Dodaj połówki brukselki do ziemniaków.
- Aby obniżyć zawartość węglowodanów, zastąp ziemniaki kawałkami kalafiora i pomiń marchew lub pokrój je cienko lub julienne. Piecz przez około 30 minut lub aż warzywa będą miękkie.
- Po około 40 minutach pieczenia podrzuć warzywa około 1/2 szklanki startego parmezanu. Włóż naczynie do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez 15 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie, a ser się zrumieni.
- Dodaj kilka gałązek świeżego rozmarynu i / lub pietruszki do warzyw wraz ze świeżym lub suszonym tymiankiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 608 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 775 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 19 g |