Jak zrobić Gluhwein
Możecie go znać jako gluhwein lub glogg , ale bezpośrednie tłumaczenie tego, co Francuzi nazywają, vin chaud , lub "gorące wino" to także fajna rzecz, aby to nazwać. To prawda, że nazwanie go ciepłym winem usuwa odrobinę romansu i tajemnicy, które mogą otaczać ten tradycyjny napój na wakacje, ale sprawia, że ludzie się śmieją i to nie jest nic.
Wiele gotowych, po prostu podgrzanych wersji jest dostępnych do sprzedaży, a niektóre z nich odzwierciedlają nawet regionalne różnice między wieloma obszarami Europy, w których okres świąteczny zwykle wiąże się z zauważalnym chłodem w powietrzu i grzaniem. wino to tradycja.
Jednak domowe grzane wino jest tak łatwe do zrobienia i tak łatwe do dostosowania, może warto spróbować:
- Po pierwsze, wylejesz butelkę (750 ml) suchego czerwonego wina * do średniego rondla.
- Dodaj 6 całych ząbków , 4 cały anyż , 2 cynamonu i 1/4 szklanki brązowego cukru . Możesz również użyć 2 jagód jałowca i / lub 2 strąków kardamonu .
- Doprowadzić mieszaninę ledwo gotować na małym ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Poważnie, chcesz tylko, żeby bąbelki zaczęły formować się wzdłuż krawędzi patelni. Zbyt dużo bulgotania oznacza zbyt dużo ciepła, a ciepło gotuje alkohol, który jest daleki od punktu grzanego wina, a także może zbytnio zmieniać równowagę wina, jak również powodować niepożądaną gorycz w przyprawach.
- Podczas gdy wino ogrzewa, wyciśnij 1 pomarańczowo na plastry (około 1/4 cala grubości jest dobre) i dodaj do wina. Wyreguluj ciepło, aby bardzo delikatnie się gotowało i "rozmywaj" wino przez około 10 minut.
- Odcedź mieszaninę w kubki i podawaj na gorąco - możesz poczuć, jak unosi się w każdym z kubków pomarańczowy plaster z winem, co daje niesamowity efekt.
Wariacje! Grzane wino - nawet właściwy gluhwein lub tradycyjny glogg - ma tyle odmian, ile ma twórców. Pobaw się z niektórymi z poniższych smaków (lub wymyśl własne!), Aby stworzyć idealną wersję tego pocieszającego ulubieńca zimnej pogody:
- Spraw, by końcowy napój był słodszy, dodając więcej cukru - dodaj tylko łyżkę stołową na raz i smakuj po każdym dodaniu, aby uniknąć nadmiernego słodzenia.
- Użyj miodu lub syropu z agawy zamiast brązowego cukru, aby uzyskać inny smak.
- Dodaj więcej lub mniej (lub pomiń) przyprawy w zależności od Twojego gustu.
- Wbij całą gałkę muszkatołową lub dodaj kilka rusztów gałki muszkatołowej do każdej porcji.
- Dodaj plasterki cytryny, gruszki lub jabłka wraz z lub w miejsce pomarańczy ( cytryny Meyer są szczególnie uroczym akcentem).
- Podnieś poprzeczkę dodając splash (lub więcej) brandy lub rumu do postępowania
- Postępuj zgodnie z brytyjską praktyką i zacznij od portu zamiast suchego czerwonego wina (w tym przypadku nie musisz dodawać cukru!).
- Naśladuj niektóre niemieckie wersje i zamiast wina wytrawnego użyj wina owocowego (wino malinowe lub jagodowe są dobrym wyborem).
- Dodaj suszone owoce, takie jak rodzynki, porzeczki lub figi . Jeśli to zrobisz, wyłóż je przed podaniem lub spożywaj przemoczony owoc w końcowej części zabiegu.
* Wino zawiera przyprawy i cukier, a także jest podgrzewane, ale nadal je pijesz. Z jednej strony nie rozbijaj banku drobną butelką, ale z drugiej strony pamiętaj, aby użyć wina, które i tak chcesz wypić.