Słodki, ciepły i pikantny, Glögg ( brzmi jak "klej-gh" ) to szwedzki sezonowy prezent na grzane wino dla chłodnych dusz na całym świecie. Często używany jako napój świąteczny, Glögg nosi klasyczne konotacje i wesołe zadumy ze staronordyckiego pochodzenia, co oznacza "żarzący się żar". Ten zadziorny i uroczysty przepis na grzane wino wita zimę z intensywnymi aromatami ziół i miłym dla oka podniebieniem. Podczas gdy wiele krajów europejskich ma swoje smaczne wersje grzanego wina, Szwedzi przyjmują ten pyszny napój z tendencją do podkręcania go odrobiną burbona lub wódki i dodatkiem aromatycznych kapsułek kardamonu. Trzymając się wielu pikantnych przypraw, które można znaleźć w niemieckim Glühwein, szwedzki Glögg tradycyjnie odciąża przyprawy przed podaniem i dodaje do końcowego kubka odrobinę blanszowanych, pokrytych srebrnymi migdałami i rodzynkami.
Ta łatwa w produkcji, a nawet łatwiejsza do picia, tradycyjna receptura Glögg opiera się na butelce czerwonego wina, bogatym cieple cynamonu, goździków i przyprawach z kardamonu i odrobinie słodyczy. Nie ograniczając się do happeningów z okazji świąt Bożego Narodzenia, Glögg jest idealnym miejscem na świąteczne przyjęcia, świąteczne spotkania zimowe lub jako szybkie rozgrzanie w śnieżne dni. Obiecujący dobry humor w parującym kubku, Glögg oczarowuje wysokooktanowymi aromatami, super przyprawami i ciepłą poświatą dobrego wina.
Co będziesz potrzebował
- 1 butelkę czerwonego wina (czerwone mieszanki działają najlepiej)
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki skórki (pomarańczowe)
- 2 łyżki rodzynków
- 2 łyżki migdałów (
- blanszowany , slivered)
- 1 łyżka stołowa
- kardamon
- 2 łyżki stołowe
- imbir (świeży korzeń)
- 1 laska cynamonu
- 8 goździków
- Opcjonalnie: 1 1/2 szklanki burbona lub wódki
- Udekorować: plasterek pomarańczy
Jak to zrobić
- Połącz wino, opcjonalny bourbon lub wódkę, cukier, skórkę pomarańczową, rodzynki, strąki kardamonu, plaster korzenia imbiru, cynamon i goździki w doniczkę o wielkości od 2 do 3 kwart. Ogrzać do 175 F (77 ° C) i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
- Zdjąć z ognia i odstawić na 1 godzinę.
- Odcedzić, aby usunąć przyprawy.
- Delikatnie podgrzej i dodaj 1 łyżeczkę blanszowanych, śliwkowo migdałowych i 1 łyżeczkę rodzynek przed podaniem.
- Można ozdobić plasterkiem pomarańczy na boku.
Ten przepis Glögg jest łatwy do wykonania i odcedzić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce w celu szybkiego rozgrzania i podania. Może być serwowany dobrze schłodzone, nad lodem latem, w stylu "sangria" w szwedzkim stylu. Aby uzyskać wersję bezalkoholową tego przepisu na grzane wino, należy zastąpić wino i opcjonalny bourbon 2 szklankami soku z winogron i 2 szklankami soku jabłkowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 255 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |