Jak robić wegetariańskie tajskie jedzenie w domu? Zrób ten prosty tajski przepis na curry warzywne za pomocą zakupionej w sklepie czerwonej pasty curry na szybką i prostą wegańską kolację. Warzywa to tylko sugestia, ponieważ prawie wszystkie warzywa działają dobrze w prostym tajskim curry warzywnym. Podobnie tofu jest jedynie sugestią. Jeśli nie lubisz tofu, zamień go na inny z twoich ulubionych substytutów mięsa wegetariańskiego , lub możesz nawet pominąć to wszystko razem. Jeśli jednak uważasz, że nie lubisz tofu, oto dlaczego naprawdę powinieneś nauczyć się kochać tofu !
Zauważ, że dla najlepszego wyniku, zaleca się stosowanie w tym przepisie świeżego soku z limonki, dla najlepszego smaku i dodania czegoś świeżego, ponieważ ten przepis wymaga kupionej w sklepie pasty curry.
Ten prosty tajski przepis na curry jest zarówno wegetariański, jak i wegański, a jeśli potrzebujesz go również bezglutenowego, po prostu zamień sos sojowy na opcję bezglutenową, na przykład płynne aminokwasy tamari lub bragg .
Podawaj swoje domowe czerwone curry w połączeniu z gotowanym białym ryżem lub innym pełnoziarnistym ziarnem. Można też trochę go rozcieńczyć i po prostu podawać jako tajską zupę kokosową, jeśli wolisz. Jeśli lubisz robić produkty spożywcze z całego świata, a szczególnie interesują cię wegetariańskie curry, to więcej wegetariańskich curry z całego świata lub przejrzyj więcej wegańskich pomysłów na kolację tutaj . Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 bloku twardym lub ekstra twardym
- tofu (około 8 oz), sprasowane i posiekane na 1 calowe kostki
- 1 14 oz. czy mleko kokosowe
- 2 łyżki stołowe. pasta z tajskiej czerwonej curry
- 1 łyżeczka. cukier
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy (lub bezglutenowy tamari jeśli jesz bezglutenowy)
- 1 łyżka. sok limonkowy
- 3/4 szklanki zielonego groszku, świeżego lub mrożonego
- 1 lub 2 marchewki, cienkie plasterki
- 1 szklanka zielonej fasoli, przycięta i posiekana
- 1/2 głowy brokuły, posiekane
- 2 lub 3 małe tajskie chilli (lub do smaku), mielone
- 2 łyżki stołowe. posiekana świeża kolendra
Jak to zrobić
- Jak większość wegańskich receptur tofu, ten smakuje najlepiej, jeśli najpierw wciśniesz tofu. Dzięki temu tofu może wchłonąć więcej aromatów i przypraw, które do niego dodajesz. Nie wiesz, jak to zrobić? Zobacz ten łatwy przewodnik krok po kroku: Jak nacisnąć tofu. Jeśli się spieszysz, możesz pominąć ten krok.
- Podsmaż tofu w odrobinie oliwy i odłóż na bok (opcjonalnie). Jeśli się spieszysz lub wolisz, aby tofu nie było smażone, aby ograniczyć tłuszcz, możesz również pominąć ten krok.
- Wymieszaj mleko kokosowe, tajską pastę z czerwonego curry, cukier, sos sojowy i sok z limonki na średnim ogniu.
- Dodaj warzywa, chili i smażone tofu. Gotować przez co najmniej 10-12 minut, aż warzywa się ugotują.
- Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą tuż przed podaniem.
Propozycja serwowania:
Możesz zjeść to czerwone tajskie curry samodzielnie lub połączyć je z parowanym białym ryżem, jak to na pewno zrobisz w Tajlandii. Lub sparuj go z dowolnym innym ziarnem , które chcesz. Jeśli jeszcze nie wypróbowałeś komosy ryżowej lub kaniwa , wypróbuj jedną z nich, aby uzyskać dodatkowe białko, lub, jeśli masz mało czasu, po prostu sparuj je z kuskusem (to super szybki) lub ryżem błyskawicznym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 522 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 718 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 24 g |