Gorąca i pikantna, ta kultowa potrawa pochodzi z serca pięknej Goi na zachodnim wybrzeżu Indii. Zjedz to z prostym ugotowanym ryżem lub ryżem Jeera i zieloną sałatą liściastą.
Co będziesz potrzebował
- 1 kg. wieprzowina (pokrojono w kostki o grubości 1 "z usuniętym tłuszczem)
- 8 łyżek
- Pasta Vindaloo Masala
- 2 duże cebule (posiekane dobrze)
- 1 łyżka pasty imbirowej
- 1 łyżeczka brązowego cukru (lub cukru palmowego lub syropu klonowego)
- 2-calowy kij z
- cynamon
- 6 całych ząbków
- 3 łyżki. olej roślinny (lub kanola lub słonecznik)
- Sól dla smaku
- 1 szklanka wody
Jak to zrobić
- Posmaruj dobrze wieprzowinę pastą vindaloo masala. Pozwól mu marynować przez minimum 24 godziny.
- Rozgrzej olej i usmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj imbirową pastę, cynamon i goździki i smaż przez minutę.
- Dodaj cukier palmowy i dobrze wymieszaj.
- Dodać tylko mięso (pozostawić pastę marynatą / płyn na później) i dobrze zarumienić.
- Dodaj pastę / płyn, w którym zostało już marynowane mięso. Dodaj szklankę wody i sól do smaku.
- Dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj, aż mięso wieprzowe będzie miękkie.
- Podawać z ugotowanym ryżem lub ryżem jea .