Czy podoba Ci się smak czereśni na wierzchu twoich lodów? Sosy owocowe i syropy są doskonałym dodatkiem do wielu mrożonych deserów. Podczas gdy sos truskawkowy jest pospolitą lodem, niewiele rzeczy może pokonać wiśnię na lody. Dlaczego nie ma go w formie sosu?
Mrożone czereśnie działają dobrze na sosy, ponieważ są już pestki i smakują wyśmienicie przez cały rok. Zamiast tego możesz oczywiście użyć świeżych czereśni. Przepisy takie jak ten są doskonałym sposobem na wykorzystanie wiśni, jeśli masz drzewa, które nadprodukują lub gdy są w sezonie i niedrogie na rynku rolników.
Co będziesz potrzebował
- 16 uncji wiśni (mrożonych lub świeżych, bez pestek)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka stołowa
- sok z cytryny (świeży)
Jak to zrobić
- W średnim rondlu, wrzuć czereśnie, cukier i wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, często mieszając.
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny i skrobię kukurydzianą, aż uzyskasz gładkość. Wrzuć do wrzącej mieszanki wiśni.
- Powróć do wrzenia, ciągle mieszając. Nie chcesz, żeby ten sos przypalił się na dnie.
- Gotuj, aż ciecz zagęstnieje, co powinno zająć około 1 minutę.
- Usuń garnek z ognia i smaku. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru lub soku z cytryny, w zależności od osobistych preferencji.
- Pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej i podawaj na lody lub sernik.
Możesz przechowywać sos w lodówce nawet przez dwa tygodnie. Podawaj na zimno lub podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
Porady i pomysły na serwowanie
- Zbierz wszystkie składniki, zanim zaczniesz. Sos ten szybko się łączy, więc ważne jest, aby wszystko było gotowe. Jeśli używasz świeżych wiśni , nie zapomnij najpierw usunąć pestek .
- Użyj tego rodzaju wiśni, które lubisz najbardziej. Czereśnie Bing to jeden z najczęstszych rodzajów wiśni na rynku, ale piękna wiśnia tworzy również ciekawy sos. Kwaśny smak ładnie gra przeciwko słodyczy cukru w sosie i deserze.
- Inną opcją jest użycie wiśni w puszkach, jeśli możesz je znaleźć bez syropu. Jeśli są puszkowane w syropie, użyj syropu zamiast wody i zmniejsz cukier lub spłucz je w wodzie, a następnie użyj. Nadal dobrym pomysłem byłoby użycie nieco mniej cukru, ponieważ owoce będą słodsze niż normalnie.
- Nie ograniczaj się do używania tego sosu na lodach i mrożonych deserach. Stanowi doskonałą polewę do sernika i może być również stosowana w pikantnych potrawach. Jeśli odetniesz cukier, możesz go sparować z pieczoną wieprzowiną na bardzo interesujące danie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 35 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 0 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |