Ten prosty przepis na stek z bawolego mięsa jest łatwy do naśladowania. Jeśli nie próbowaliście buffalo , macie przyjemność. Jest tak samo obfite i aromatyczne jak wołowina, ale jest znacznie chudsze.
Co będziesz potrzebował
- 4 steki bawołów
- 3/4 szklanki (180 ml) czerwonego wina
- 1/3 szklanki (80 ml) oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka (5 ml) proszku cebuli
- 1 łyżeczka (5 ml) soli
- 1 łyżeczka (5 ml) czarnego pieprzu
- Na sos:
- 1 duża cebula (w plastrach)
- 1/2 szklanki (120 ml) czerwonego wina
- 2 łyżki stołowe (30 ml) oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki (10 ml)
- musztarda Dijon
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli
Jak to zrobić
1. Umieść steki w zamykanej plastikowej torbie. Połącz pozostałe składniki i polej steki. Zamknąć torebkę i pozostawić steki do marynowania w lodówce przez 4 do 8 godzin.
2. Rozgrzej grill dla średniego ciepła. Usuń steki z torby i odrzuć marynatę. Umieść steki na grillu i gotuj przez 6 minut z każdej strony.
3. Zdjąć z ognia, namiot z folią aluminiową i pozostawić steki na 10 minut przed podaniem.
4. Aby przygotować sos cebulowy, podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
Gotuj cebulę na wysokości przez 1 minutę.
5. Dodaj czerwone wino, zmniejsz ogień do średniej i gotuj przez 2 do 3 minut.
6. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez dodatkowe 5 do 6 minut. Zmniejsz ciepło do średniego lub niskiego poziomu, jeśli to konieczne.
7. Po ugotowaniu wyjmij z ognia i podawaj na wierzchu steków bawołów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 489 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 19 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sód | 1320 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |