Definicja: W sztuce kulinarnej termin Fines Herbes odnosi się do mieszanki ziół tradycyjnie stosowanych w kuchni francuskiej . Chociaż nie ma dokładnej receptury na drobne zioła, zazwyczaj zawiera ona pietruszkę, estragon, trybulę i szczypiorek . Majeranek jest również czasami zawarty w herbatach z grzywny.
Najlepiej jest używać świeżych ziół do mieszania ziół, ponieważ zioła w mieszance tracą dużo smaku po wyschnięciu.
Suszone zioła z grzywny nadal mogą się przydać, ale różnią się od świeżych.
Glinowe zioła mogą być stosowane w różnego rodzaju przepisach, w szczególności w produktach o delikatnych lub subtelnych smakach, takich jak pieczone lub pieczone potrawy rybne, omlety , ziemniaki , zupy lub winegret . Przy sporządzaniu tego przepisu z pieczonego kurczaka można użyć drobnoziarnistych ziół .
Zobacz także: Herbes de Provence
Wymowa: FEENZ-erb
Częste błędy pisowni:
- Grzywny ziół
- Drobne zioła
- Drobne zioła