Używana jako lekarstwo, whisky została oryginalnie wyprodukowana przez farmaceutów i mnichów
Nie będąc koneserem whisky (lub whisky, w zależności od przypadku), nie będę próbował debatować, czy szkocki, irlandzki czy amerykański jest najlepszy do celów związanych z piciem. Jeśli chodzi o gotowanie, każdy z nich zrobi, aby nadać charakterystyczny smak w przepisach na słodko i na deser. Cokolwiek masz pod ręką, będzie działało dobrze.
Historia whisky
Nie powinno dziwić, że słowo whisky pochodzi od gaelickiego ujednolicenia , skróconej wersji uisge beatha, oznaczającej "wodę życia", znaną również jako aqua vitae po łacinie.
Whisky była pierwotnie używana jako lek zarówno do stosowania anestetyków wewnętrznych, jak i jako zewnętrzny antybiotyk.
Techniki destylacji zostały przywiezione do Irlandii i Szkocji między 1100 a 1300 rokiem przez mnichów. Ponieważ wino nie było łatwo dostępne w Irlandii i Szkocji, jęczmienne piwo destylowano do likieru, który stał się whisky. Produkcja destylowanych alkoholi była ograniczona do aptek i klasztorów do końca XV wieku. Pierwsza znana książka o destylacji miała miejsce w 1500 roku, kiedy " Liber de arte distillandi " Hieronima Brunschwygka objaśniał zalety alkoholu jako lekarstwa i jak je wytwarzać.
Whisky była używana jako waluta podczas wojny o niepodległość Stanów Zjednoczonych. W 1794 r. Rolnicy szkockich i irlandzkich imigrantów w Pensylwanii zorganizowali powstanie w odpowiedzi na federalny podatek akcyzowy nałożony na whisky przez Aleksandra Hamiltona. Został skutecznie stłumiony przez milicję rządową na polecenie prezydenta George'a Washingtona.
Naszą whisky w dużej części winimy za pochodzenie Internal Revenue Service.
Prawdopodobnie słyszałeś określenie bimber . Jest to termin powiązany z przemytnikami, którzy przy świetle księżyca wytwarzają i sprzedają nieopodatkowaną, nielegalną whisky. Ciemność skrywa dym nieruchomych z legalnych oczu.
Tworzenie bimberów jest wciąż aktywnym hobby na południowych obszarach wiejskich. Niestety, ta praktyka została przypisana do wysokich poziomów ołowiu w tych, którzy ją konsumują ze względu na ołów w domowych fotosach.
Więcej o przepisach whisky i whisky:
• Klasyfikacje i dowody amerykańskiej whisky
•
• Zawartość alkoholu whisky w przepisach
• Historia whisky
• Substytucje alkoholowe
Książki kucharskie
| • | Książka kucharska Daniela Daniela z Tennessee |
| • | The Book of Classic American Whiskeys |
| • | American Still Life: The Jim Beam Story |
| • | Gotowanie z Booze |