Nigdy nie gotowałeś z jagodami pszenicznymi przed lub po prostu zastanawiając się, czym jest jagoda pszeniczna? Sprawdź tę prostą definicję i przewodnik po wszystkim, co musisz wiedzieć o owocach pszenicy: gotowanie, zamrażanie, informacje o wartościach odżywczych i więcej.
Jakie są jagody pszenicy?
Jagody z pszenicy to pełnoziarnista forma pszenicy - całość, pełne ziarno, zanim zostanie poddane obróbce. Są to pełnoziarniste włókna o dużej zawartości włókien, które można stosować podobnie jak inne pełne ziarna.
Ponieważ jagody pszenicy są dosłownie pszenicą, nie są bezglutenowe.
Jagody z pszenicy są oryginalnym źródłem wszystkich produktów pszennych, zanim nastąpi jakiekolwiek udoskonalenie. Na przykład mąka pszenna wytwarzana jest z zmielonych, zmielonych ziaren pszenicy, a następnie zamieniana w chleb. Jeśli masz młynek do domu (lub wydajny procesor żywności Vitamix), możesz wykorzystać jagody pszenicy do wytworzenia własnej, świeżej mąki pszennej w domu.
Zakupy na jagody pszenicy
Jeśli dopiero zaczynasz gotować z pełnymi ziarnami lub nigdy nie próbowałeś jagód z pszenicy, uderz w lokalną spółdzielnię spożywczą lub Whole Foods i poszukaj jagód bananowych w dziale ich pokarmów , więc możesz spróbować tak mało lub tak samo. jak chcesz. Inne sklepy spożywcze mogą sprzedawać jagody pszenicy w sekcji "naturalna żywność", a ja czasami widziałem je w przejściu dla produktów etnicznych obok innych pełnych ziaren, takich jak freekeh i bulgur.
Oprócz działu artykułów spożywczych, "Czerwony młyn" Boba jest popularną marką, która sprzedaje pakowane jagody, a jeśli nie możesz ich znaleźć lokalnie, możesz zamówić je online.
Oto kilka różnych rodzajów:
- Twarde czerwone jagody pszenicy
- Miękkie białe jagody pszenicy
- Organiczne twarde białe jagody pszenicy
Jagody z pszenicy nie są modne, w porównaniu do komosy ryżowej, więc możesz być zaskoczony tym, jak tanie (to jest tanie !) Są porównywane do innych pełnych ziaren.
Jak przygotować jagody pszenicy
Ponieważ są nieco twarde, pełnoziarniste jagody pszenicy potrzebują dużo czasu na gotowanie.
Aby przygotować jagody pszenicy, przykryj je dużą ilością wody i gotuj w zadaszonym naczyniu przez około godzinę lub do miękkości.
Paruj ugotowane, pszenne jagody z warzywnym smażeniem lub sosem lub użyj go tak, jakbyś używał ryżu. Aby uzyskać szybszy czas gotowania, jagody pszenicy można namoczyć przez noc lub nawet na godzinę lub dwie.
Ze względu na ich gęstą konsystencję, owoce pszenicy dobrze smakują również w zamrażarce , jeśli chcesz je wcześniej przygotować. Aby zamrozić, ugotuj jagody pszenne, tak jak zwykle, i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, od czasu do czasu puchną, aby umożliwić uwolnienie pary i wilgoci, gdy są chłodne. Następnie przenieś do szczelnego pojemnika z zamrażarką i zamarznij na maksymalnie miesiąc .
Przepisy na pszenicę jagodową
- Pszeniczny jagodowy chili przepis
- Przepis na polski pudding z jagodami pszennymi
- Zobacz także: Więcej zdrowych pełnych ziaren
Informacje o wartościach odżywczych dla jagód pszenicy
Według CalorieCount jedna porcja owoców pszenicy ma 1/4 szklanki suchej i zawiera 160 kalorii , z całkowitą ilością tłuszczu mniejszą niż jeden gram tłuszczu (0,5 grama). Ponadto, jagody pszenicy dostarczają 34,1 grama węglowodanów, 174 mg potasu, 6,4 grama błonnika pokarmowego i 6,4 grama białka. Podobnie jak błonnik potasowy i dietetyczny, jagody pszenicy są również doskonałym źródłem żelaza, zapewniając 9% całkowitego zalecanego dziennego spożycia.