Piwo. Boczek. Ser. Wszystkie ważne grupy żywności są objęte naszą prostą recepturą szybkiego chleba, która nie wymaga ugniatania ani wydłużania czasu. Naszym ulubionym sposobem na chciwe delektowanie się tym bekonem i chlebem piwnym jest posmarowanie go dobrej jakości masłem, a następnie mżawka keukenstroop (patrz Porady) i rozproszenie wędzonej soli morskiej Maldon, do tego słodko-pikantnego smakołyku, który tak bardzo kochamy, ale jest również dobre po prostu z dodatkiem rzadkiego smażonego jajka. Resztki mogą być opiekane lub używane do pikantnego ujęcia goelteefjes .
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki / 75 g bekonu
- 3 filiżanki440 g mąki (samorosnące)
- 2 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
- 1 łyżeczka świeżego tymianku (posiekana)
- 1 szklanka / 100 g sera gouda (tarty)
- 11,2 uncji / 330 ml piwa (1-butelkowe holenderskie piwo)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Ułóż arkusz papieru pergaminowego i użyj go do wyściełania patelni o wymiarach 9 x 5 cali (patrz Wskazówki). Odłóż na później.
Ugotuj boczek na patelni na średnim ogniu, aż gotuje się. Wyjmij z patelni i osusz na czystych ręcznikach papierowych.
Przesiać mąkę do dużej miski do mieszania. Dodaj cukier i zamieszaj 3/4 szklanki sera Gouda. Wlać holenderskie piwo i mieszać, aż mieszanina utworzy sztywne ciasto.
Złożyć boczek przez ciasto do piwa.
Wlać ciasto do przygotowanej foremki do pieczenia i piec na środkowej półce nagrzanego piekarnika przez 30 minut lub do momentu, gdy będzie dobrze rosnący i złocisty kolor. Wyjmij chleb z piekarnika, odłóż z pozostałym serem Gouda i piecz przez następne 10 minut. Chleb powinien wydawać się pusty, gdy zostanie dotknięty u dołu. Pozostaw chleb do schłodzenia w bochenku na 5 minut. Wyłączyć i pozostawić do schłodzenia na stojaku do chłodzenia drutu.
Wskazówki:
Keukenstroop jest syropem w kolorze melasy wykonanym z syropów glukozy i cukru. Ma złożony, owocowo-gorzko-słodki smak z nutami rodzynek i melasy. Ten syrop (znany również jako stroop ) smakuje z naleśnikami w Holandii i jest powszechnie dostępny w holenderskich supermarketach i holenderskich sklepach spożywczych w Internecie. Jeśli nie możesz znaleźć keukenstroop gdzie mieszkasz, użyj zamiast niego syropu klonowego.
Ważne jest, aby wyłożyć miskę na chleb, ponieważ zapobiega to topnieniu się sera na bokach garnka, co w przeciwnym razie utrudniłoby obrócenie bochenka. Jeśli nie masz żadnego papieru pergaminowego, po prostu posmaruj masłem masło i posyp je mąką kukurydzianą przed wylaniem ciasta.
Czy wiesz?
- Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, która część bekonu wieprzowego pochodzi i jak jest wytwarzana? Dowiedz się więcej o boczku.
- Ser holenderski jest o wiele więcej niż Gouda. Dowiedz się więcej o holenderskich odmianach sera .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 112 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |