Wszyscy uwielbiają nazwę (i oczywiście jeść) tego uroczego, małego danie, a co może być łatwiejsze niż owijanie dobrej jakości boczku wokół małej, smacznej kiełbasy koktajlowej.
Świnie w koce są znane na całym świecie, a tutaj, w Wielkiej Brytanii i Irlandii, tradycyjnie podaje się je na wigilijnym obiedzie, a często również w drugi dzień w Boxing Day, bo przecież są one zbyt dobre na jeden dzień. Liczby sugerują, że blisko 128 milionów zostało zjedzonych podczas lunchu, a co za wstyd; nie trzeba ich rezerwować tylko na jeden dzień w roku.
Dzieci uwielbiają te kiełbasy wielkości kęsa, a dorośli również je lubią, więc zawsze rób dużo. Są świetne na posiłki w formie bufetu lub imprezowe, piknik lub lunch.
Zadzwoń do zmian, zmieniając kiełbasy za pomocą różnych smaków, takich jak por i cebula lub karmelizowana czerwona cebula, z których wszystkie są łatwo dostępne w Wielkiej Brytanii.
Co będziesz potrzebował
- 24 kiełbasy koktajlowe (jak opisano powyżej)
- 8 do 12 plasterków dobrej jakości bekonu ze skwarkami
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F (190 C)
- Lekko natłuścić blachę do pieczenia i przykryć pergaminem do pieczenia. Trzymaj się z boku.
- Na desce do krojenia, połóż plasterki boczku ze skwarkami obok siebie. Następnie, używając grzbietu noża obiadowego, rozciągnij bekon tak daleko, jak to możliwe, nie rozrywając go. Pokrój każdy kawałek na trzecie.
- Weź każdą kiełbaskę z koktajlem i owiń ją ciasno bekonem (jak owinięcie niemowlęcia).
- Połóż zapakowaną kiełbasę na przygotowanej blasze do pieczenia ze szwem pod spodem. Kontynuuj, aż zużyjesz cały boczek i kiełbaski.
- W tym momencie tacę można przykryć i umieścić w lodówce, aby gotować później.
- Gdy tylko potrzebujesz świnek, włóż je do nagrzanego piekarnika i gotuj przez około 20 minut lub aż bekon będzie chrupiący i złoty, a kiełbasa będzie gotowana.
- Podawać przy pieczonym indyku lub gęsi na świątecznym stole, a nawet następnego dnia w bufecie Boxing Day.
Uwagi szefa kuchni:
Kiełbaski można zapakować dzień wcześniej, nawet tydzień wcześniej i zamrozić, ale przed gotowaniem należy dokładnie rozmrozić. Najlepszym sposobem na rozmrożenie jest wyjęcie z zamrażarki i umieszczenie w lodówce na noc.
Możesz oczywiście robić kiełbaski i owijać je, co jest fajną rzeczą do zrobienia. Tutaj używam kupionych kiełbasek wielkości koktajlu. Unikaj najtańszych kiełbasek, zamiast tego wybieraj dobrej jakości, pełnowartościowe kiełbaski, aby je wyróżniały. Cienko pokrojony boczek jest najlepiej używany do zawijania.
Brytyjskiej i irlandzkiej świni w kocu nie należy mylić z osobami serwowanymi w USA. Są to małe kiełbaski wielkości koktajlowej zawinięte w smugowaty bekon, a nie zapakowane w ciasto kiełbaski podawane nad stawem. W Stanach Zjednoczonych jest poświęcony im dzień narodowy i nieokreślone, bo w tym roku podjęto próby feudalne, ale na szczęście ta sztuczka marketingowa skończyła się.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sód | 847 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 14 g |