Gyros są zaskakująco łatwe do zrobienia w domu , a to świetna kanapka na lunch i kolację. Ten szczególny przepis wykorzystuje mięso mielone. Dla bardziej tradycyjnego greckiego smaku, jagnięcina z pewnością byłaby preferowana, ale wołowina również dobrze się nadaje.
Można również sezonować i kroić całe kawałki wieprzowiny lub szynki na smaczny żyroskop .
Co będziesz potrzebował
- Mieszanka mięsa:
- 1 funt
- mielona jagnię (lub wołowina)
- 1/4 szklanki mielonej czerwonej cebuli
- 2
- ząbki czosnku , mielone
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżeczki
- świeży sok z cytryny
- Dla Sandwich:
- 4 rundy flatbread lub pita.
- 1 liść sałaty
- 1 pomidor w plasterkach
- 1 cebula, w plasterkach
- Sos tzatziki
Jak to zrobić
Aby utworzyć mieszankę mięsa
Pierwszym krokiem do zrobienia jakiegokolwiek żyroskopu jest przygotowanie mięsa. To bardzo proste i powinno zająć tylko kilka minut, ale trzeba będzie pozwolić mu marynować przez godzinę, więc planuj z wyprzedzeniem.
- Dokładnie połącz wszystkie składniki w misce.
- Podziel na cztery równe porcje i uformuj w podłużne placki o szerokości 3 ", długości 6" i 1/2 ".
- Zauważ, że pasztecik ma raczej kształt kiełbasy - długiej i cienkiej - niż hamburgera. Jest to celowe, aby pasztecik zmieścił się w cieście.
- Przechowywać w lodówce przez godzinę.
Aby zbudować kanapkę
Można grillować patties na grillu lub podsmażać je na patelni na kuchence. Celem jest uzyskanie ostrych krawędzi na patty.
Dodatki do tradycyjnego żyroskopu są proste: tzatziki, sałata, pomidor i cebula. Jeśli wolisz, możesz pominąć cebulę, ponieważ w mięsie są już cebule.
- Grilluj patties na dużym ogniu przez 3-4 minuty na stronę.
- Rozłóż sos tzatziki na środku okrągłego rondla.
- Dodaj liść sałaty, kawałek pomidora w kostkę i kilka cienkich plasterków cebuli.
- Dodaj pasztecik, złóż chleb nad jagnięciną i ciesz się.
Wskazówka: gyros są nieporządne do jedzenia. Możesz uniknąć rozpadnięcia się na kolanach, owijając każdy żyroskop w folię.