Jagnięcina jest najważniejszym białkiem w Australii i Nowej Zelandii, a jagnięcina jest jedną z najbardziej cenionych i delikatnych części mięsa. Stojaki są stosunkowo proste w przygotowaniu i szybko gotują.
Ten przepis piecze stojak w skorupie czosnkowo-ziółowo-miodowo-musztardowej. To świetnie smakujący showstopper i tak łatwy w przygotowaniu, będziesz serwować go ponownie! Koniecznie zapoznaj się także z naszym Przewodnikiem po Odchyleniu Baranków .
Co będziesz potrzebował
- 4 duże żółte ziemniaki
- 1 duże słodkie ziemniaki
- 1 hiszpańska cebula
- 1 cała cebula czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do warzyw)
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- 5 ząbków czosnku (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek (dla jagnięciny)
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki
- rozmaryn (drobno posiekany)
- 1/2 łyżki miodu
- 1/2 łyżki musztardy Dijon
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350F.
- Potnij ziemniaki i słodkie ziemniaki na kawałki o grubości 1 cala. Pokrój cebulę na pół i usuń zewnętrzną warstwę skóry.
- Włóż 2 łyżki oliwy z oliwek do blachy do pieczenia. Umieść warzywa, w tym całą nieobrobioną bulwę czosnkową, na tacy i pokryj je olejem. Posyp solą i pieprzem. Piec warzywa na dolnym ruszcie piekarnika przez 45 minut.
- Gdy warzywa będą pieczone przez 15 minut, wymieszaj w misce 5 ząbków posiekanego czosnku, okruchy chleba, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, sól, rozmaryn, miód i musztardę Wymieszaj dobrze, aż utworzy się pasta.
- Rozłóż pastę równomiernie na wieszaku jagnięcym. Gdy warzywa gotują się przez 25 minut, umieść jagnię w piekarniku bezpośrednio nad warzywami. Pozwoli to zbierać skórki z warzywami.
- Pieczcie warzywa i jagnięcinę jeszcze 20 minut na rzadkie mięso lub 30 minut na dobrze zrobione.