Wiśnie dodają trochę dodatkowego koloru i smaku tym staromodnym piklom z arbuza.
Co będziesz potrzebował
- Skórka arbuza o wadze 2 funty
- 1/4 szklanki peklującej soli
- 4 szklanki wody
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka białego octu
- 1 łyżka łamanego cynamonu
- 1 1/2 łyżeczki całego ząbków
- 1/2 cytryny, cienkie plasterki
- 5
- wiśnie maraschino , o połowę, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Przycinaj ciemnozielone i różowe części ze skórki arbuza. Pokrój skórkę w 1-calowych kostkach i zmierz 7 filiżanek.
- Umieść skrobię arbuza w dużym pojemniku z solą trawiącą i wodą. Dodaj więcej wody, aby przykryć skórki, jeśli to konieczne. Moczyć przez noc.
- Odcedź i przepłucz skórkę ze skórki arbuza. Przykryj skórkę zimną wodą w dużym rondlu; gotować tylko do przetargu.
- Tymczasem w niereaktywnym 6 do 8-kwartowym czajniku lub w holenderskim piekarniku połącz cukier, ocet, cynamon, całe goździki i 1 szklankę wody. Dusić mieszaninę 10 minut. Odcedzić, wyrzucić części stałe i dodać skropioną skórkę z arbuza, plasterki cytryny i wiśnie maraschino, jeśli są używane. Dusić miksturę, aż skórka arbuza będzie półprzezroczysta.
- Napełnij gorące pół-pintowe słoiki ze skwarkami arbuza i syropem, pozostawiając 1/2-calową pustą przestrzeń. Dostosuj pokrywy. Przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej przez 5 minut.
Kup półtuszowe słoiki konserwowe od Amazon
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 835 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |