Nie ma nic bardziej jak gromadzenie się przy stole z bliskimi na weekendowy brunch, zwłaszcza, gdy przepis jest tak prosty jak ta wegetariańska zapiekanka śniadaniowa. Za jedyne 15 minut lub mniej czasu na przygotowanie, będziesz miał zdrowy i smaczny posiłek, który serwuje sześć
Zapiekanka śniadaniowa z kiełbasą to jedna z najpopularniejszych odmian popularnego dania śniadaniowego, a ta wegetariańska receptura zapiekanek z jajek oznacza, że mięsożercy i wegetarianie mogą delektować się tym śniadaniem razem. W tym przepisie zamiast mięsa używa się wegetariańskiego substytutu kiełbasy, ale można też użyć innych substytutów mięsa . Pamiętaj o przygotowaniu go na noc, więc wszystko, co musisz, to włożyć do piekarnika rano!
Co będziesz potrzebował
- 1 14-uncji paczki kiełbas, takich jak Gimme Lean Sausage (patrz uwagi kucharza)
- 6 jaj lub substytut jajek
- 1 łyżka cebuli, posiekana
- 1 1/2 szklanki mleka,
- mleko sojowe lub mleko ryżowe
- 1/2 do 3/4 szklanki rozdrobnione
- ser cheddar lub ser sojowy
- 4 kromki chleb pełnoziarnisty
- 1 łyżka stołowa
- olej do gotowania lub spray
Jak to zrobić
- Na patelni smażyć kiełbasę i cebulę w oleju kuchennym lub rozpylać przez około 5 minut, aż lekko się zrumienią.
- Kiełbasa warstwowa na dnie 9-calowego 9-calowego garnka. Pokrój kromki chleba na jednocalowe paski i ułóż je na kiełbasie.
- W małej misce ubij jajka i mleko. Wlać równomiernie mieszaninę jaj na kromki chleba na patelni. Posyp serem rozdrobnionym.
- Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Piec zapiekankę z jaj, bez przykrycia, przez 35 do 45 minut, aż będzie złota na wierzchu.
Ciesz się z tostów pełnoziarnistych i gorącej kawy.
Uwagi kucharza:
- Gimme Lean Sausage to tylko jedna opcja dla wegetariańskiego substytutu mięsa. Inne marki, takie jak MorningStar Farms, oferują również wegetariańskie substytuty wędlin. Poszukaj substytutu kiełbasy w lodówce lub zamrażarce w lokalnym sklepie spożywczym lub w sklepie ze zdrową żywnością.
- Jeśli nie lubisz substytutów mięsa lub po prostu nie chcesz ich jeść, jest jeszcze wiele innych opcji na zapiekankę śniadaniową. Inne alternatywy dla substytutów mięsa to tofu, tempeh, seitan, teksturowane białko roślinne, jackfruit , grzyby, soczewica, fasola lub rośliny strączkowe.
- Chcesz zwiększyć ilość składników odżywczych w swoim śniadaniu? Rozważ dodanie szpinaku. Niski poziom kalorii, szpinak jest bogaty w witaminę K, witaminę A, mangan, kwas foliowy, magnez i żelazo, a także inne witaminy i składniki odżywcze. Spożywanie szpinaku może również mieć działanie przeciwzapalne i pomaga chronić przed chorobami serca i niektórymi nowotworami. Zrumierzyć filiżankę świeżego szpinaku, posiekanego lub całego, w mieszankę jajeczną przed wlaniem jej do garnka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sód | 606 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 18 g |