Ostry, złoty kolor, pieczone ziemniaki prosto z pieca są nieodparcie smaczne. Dokonywanie doskonałych pieczonych ziemniaków nie jest trudne, jak widać w tym super łatwym przepisie, ale jest kilka wskazówek, których należy przestrzegać, aby upewnić się, że pozostawiają piec ostry, złoty i chrupiący. Możesz wykonać wszystkie kroki w przepisie poniżej.
Jeśli masz duży obiad do przygotowania, być może świąteczną kolację lub może niedzielny lunch będący doskonałym przykładem, a ty jesteś popychany na czas, ziemniaki mogą być pół palone dzień wcześniej, a następnie ponownie ogrzewane przez 20 minut w gorącym piekarniku.
Co będziesz potrzebował
- 500g 1 funt ziemniaków mącznych, King Edwards są dobre, obrane
- 4 łyżki tłuszczu z gęsi ** smalec lub olej roślinny
- Sól i pieprz
Jak to zrobić
Służy 4
- Rozgrzej piekarnik do / 220C / 425F / Gas 7
- Pokrój ziemniaki na duże, równe kawałki.
- Umieść ziemniaki w rondlu, przykryj zimną wodą, dodaj posypkę soli i zagotuj. Gdy zagotujesz, zmniejsz temperaturę i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby się nie gotować. Ziemniaki powinny być nadal bardzo jędrne. Lepiej być twardszym niż zbyt bzdurnym.
- Drenować ziemniaki w durszlakach. Delikatnie potrząśnij durszlakiem, aby spulchnąć ziemniaki, ponownie nie wstrząsaj nimi.
- Podgrzać tłuszcz lub olej w palącej puszce do momentu, aż będzie bardzo gorący, ale nie będzie się palił. Ostrożnie przechyl ziemniaki do gorącego tłuszczu. Używając łyżki stołowej każdego ziemniaka z gorącym tłuszczem w puszce, pomoże to zapobiec przyklejaniu się ziemniaków. Umieść blaszkę do pieczenia w gorącym piekarniku i piecz na jasnobrązowym i chrupiącym ziemniaku od czasu do czasu około 45 minut.
- Natychmiast podawaj.
Wskazówki dotyczące robienia pieczonych ziemniaków idealne za każdym razem:
Roasties - jak je nazywamy - są tak łatwe do zrobienia, ale stosuj kilka wskazówek, aby jeszcze bardziej ułatwić.
- Nie tnij ziemniaków za małe lub rozpadną się w wodzie. Powinny być cięte na duże kawałki kawałków (około ¼ przeciętnego ziemniaka dla każdego).
- Użyj mącznych ziemniaków. Mączne ziemniaki zapewnią chrupiące mięso na zewnątrz i puszyste, miękkie centrum. Zobacz poniżej najlepsze ziemniaki do wykorzystania.
- ** Tłuszcz z gęsi zawsze da najlepszy smak pieczonemu ziemniakowi. Jest drogie w porównaniu do innych tłuszczów, ale warto. Jeśli nie, najlepszym rozwiązaniem jest wołowina lub smalec, a oleje roślinne zawsze są dobre i wszechstronne.
Najlepsze ziemniaki do pieczenia
- Król Edward, Maris dudziarz są tradycyjni. Jednak Red Roosters dają dobry wynik i lekką zmianę tekstury, a następnie spróbuj użyć Maris Peer lub Charlotte.
- Chociaż nie można go wykorzystać do tradycyjnego niedzielnego lunchu, przyprawa przypraw chili lub innych pikantnych proszków lub ścierek dodaje nowego smaku. Bardzo dobre do grilla lub jako dodatek do chili lub pieczonych mięs.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 10 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |