Chleb bananowy to podstawowe śniadanie dla wielu osób oraz powitalny poczęstunek w czasie herbaty. Dla wegan, chleb bananowy zwykle nie jest już dostępny, aż do teraz. Podczas gdy większość receptur chleba bananowego zawiera nabiał i jajka, ta wegańska wersja chleba bananowego nie używa ani jednego, ale wciąż jest wilgotna i pyszna.
Dodawaj orzechy włoskie, rodzynki lub ciemne czekoladowe chipsy bez ubrań, aby ubrać swój chleb. Jeśli pominiesz orzechy w przepisie, możesz rozprowadzić masło orzechowe i miód na chlebie bananowym, aby uzyskać lepszy smak.
Przechowywanie wegańskiego chleba bananowego
Ten przepis na chleb bananowy jest super wilgotny z pieca, ale właściwe przechowywanie jest ważne dla zachowania smaku i tekstury tego wegańskiego chleba, z uwagi na brak jaj i nabiału. Chleb może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni w skrzynce na chleb. Przykryj folią lub plastikową folią. Jeśli gotujesz dużą porcję i chcesz zachować ją dłużej niż cztery lub pięć dni, możesz zamrozić chleb bananowy w porcjach lub w całości.
Aby rozmrozić, rozmrozić owinięty chleb bananowy w temperaturze pokojowej przez około godzinę. Po rozmrożeniu ponownie owinąć chleb w folię i piec w piekarniku w temperaturze 300 ° C przez 45 minut. Sprawdź i upiecz jeszcze 15 minut, aby uzyskać idealną temperaturę serwowania i teksturę.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka uniwersalna
- 3/4 szklanki białego granulowanego cukru
- 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru, pakowane
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/2 szklanki zwykłego mleka sojowego lub mleka migdałowego
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 kubki puree z banana, z około 4 dużych bardzo dojrzałych bananów
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- Wyciąg z wanilii 1 t easpoon
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Delikatnie naoliń 9-calowy na 5-calowy szal i odłóż na bok.
2. W średniej wielkości misce do mieszania przesiej mąkę, cukry, sodę oczyszczoną , sól i cynamon.
3. W dużej misce wymieszaj mleko sojowe i ocet jabłkowy i odstaw na 2 minuty. Dodaj rozgnieciony banan, olej rzepakowy, syrop klonowy i ekstrakt z wanilii, mieszając, aż do momentu połączenia. Dodaj suche składniki na mokro, mieszając do momentu połączenia (nie mieszaj zbytnio).
W razie potrzeby złóż orzechy włoskie i wlej ciasto do przygotowanej foremki.
4. Piec przez około 1 godzinę lub do momentu, kiedy wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta. Pozwolić, aby chleb schłodził się na drążku chłodzącym przez 20 minut przed podaniem. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
UWAGA: Jeśli używasz blachy mufinkowej, która jest przeciwna do patelni do bochenka, skróć czas gotowania o jedną trzecią do jednej czwartej. Jeśli używasz patelni mini bochenka, czas gotowania może zostać skrócony o około połowę. Czas pieczenia będzie różny w zależności od wielkości foremki na muffiny lub patelni mini bochenka, ale zwykłe zęby muffin nie powinny trwać dłużej niż 15 do 20 minut, podczas gdy mini bochenki nie powinny trwać dłużej niż 40 do 45 minut. Utrzymuj tę samą temperaturę. Pamiętaj, aby przetestować dawstwo za pomocą testu wykałaczki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 233 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |