Dlaczego daty są zdrowym wyborem
Post w czasie ramadanu trwa od wschodu do zachodu słońca. Ta tradycja jest zakorzeniona w naukach religijnych proroka Mahometa, który jest cytowany jako mówiąc: "Kiedy jeden z was pości, powinien postąpić z postami; ale jeśli on nie może tego dostać, to (powinien przerwać post) z wodą, bo woda oczyszcza. "
Muzułmanie marokańscy, podobnie jak niezliczeni muzułmanie na całym świecie, przestrzegają religijnej tradycji serwowania daktyli ( tmar ) przy ich stole ramadanowym iftar , a wielu z nich robi to, aby rzeczywiście z nimi pokonywać post. Daty są nie tylko związane z Ramadanem, jednak.
Owoc ten jest wspominany ponad 20 razy w Koranie i są one preferowane przez wielu muzułmanów dla tahneek , tradycji wcierania czegoś słodkiego w usta noworodka.
Zdrowe aspekty dat
Co się dzieje z datami, które czynią je idealnym i zdrowym wyborem do napędzania pustego ciała? Na początek daty są bogate w cukier, błonnik, minerały, składniki odżywcze i (gdy świeża) witamina C. Zawierają również potas, magnez, żelazo oraz niewielkie ilości białka i tłuszczu. Daty są łatwo trawione, dzięki czemu są szybkim źródłem energii i składników odżywczych. Termin jedzenia po długim dniu postu może pomóc w szybkim powrocie glukozy do poziomu glukozy we krwi. Gdy nie pościsz, spożywanie dat przed posiłkiem zaspokoi uczucie głodu, co z kolei pomoże uniknąć przejadania się.
Daty w Maroku
Pomijając znaczenie religijne, daty były ważnym pożywieniem wśród Arabów i wczesnych muzułmanów, a wpływ ten rozciągał się na Maroko, gdzie datowano od stuleci.
Dziesiątki odmian są uprawiane na rynku krajowym i międzynarodowym, a Medjool, Halawi i Deglet Noor są jednymi z najpopularniejszych.
Kilka interesujących faktów na temat tego naturalnie słodkiego i popularnego jedzenia:
- Daty są owocem drzewa palmy daktylowej ( Phoenix dactylifera ), które jest szeroko uprawiane na Bliskim Wschodzie, w Afryce Północnej, Afryce Środkowej, Azji Południowej i Azji Południowo-Wschodniej.
- Ponad 40 odmian dat jest uprawianych w samej Arabii; to samo można powiedzieć o produkcji daty Maroka. W zależności od odmiany daty mogą być zbierane w postaci miękkiej, suchej lub półwytrawnej.
- Daty konsumowano przez co najmniej 7 000 lat i wydaje się, że były uprawiane przez ponad 2000 lat.
- Nasiona daty mogą spoczywać w uśpieniu przez lata, a nawet dziesięciolecia, gdy warunki kiełkowania są niekorzystne.
- Oprócz dobrego smaku, daty mogą być korzystne w leczeniu zaparć, biegunki i zaburzeń jelitowych, a także mogą pomóc w promowaniu zdrowego serca.
- Daty są nie tylko dla ludzi; Arabowie na Saharze są znani z używania dat jako pokarmu dla wielbłądów, koni i psów.
Przepisy marokańskie, które wzywają do dat obejmują:
- Marokańskie Nadziewane Daktyle : Są to pyszne, małe przysmaki, idealne do przełamania postu.
- Makrout z datami i miodem : Te ciasteczka z semoliny trafiły do Maroka przez Tunezję i Algierię.
- Baranina lub wołowina z daniami : to łatwe danie marokańskie to delikatne mięso i przyprawy zwieńczone delikatnymi daktylami w syropie o smaku cynamonu.