Gdy w sezonie morele są w Niemczech (zwykle na początku czerwca do początku sierpnia), w każdy weekendowy weekend można kupić kompot morelowy ( Aprikosenkompott ), gotowy dla gości.
Tradycyjni Niemcy często robią kompoty latem, aby skorzystać z dużej ilości świeżych owoców. Kompot to po prostu inna nazwa duszonych świeżych lub suszonych owoców, który był powoli gotowany, zwykle w syropie cukrowym, który może lub nie może zawierać alkoholu, likieru lub wina, i przypraw, jeśli jest to pożądane. Kompot spożywany jest na śniadanie, deser, przekąski i jako dodatek do obiadu.
Przygotuj kompot morelowy przez całe lato, gdy znajdziesz dojrzałe morele w sklepach i podawaj je z jogurtem na śniadanie, jako szybki deser z bitą śmietaną lub lodami. Użyj go, aby zrobić sos na dziczyznę lub wieprzowinę. Można go posmakować tyle, ile chcesz i posmakować go cynamonem i goździkami lub kawałkiem wanilii w egzotycznych aromatach.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 2 funtów moreli (świeże, myte i połowiczne,
- pestki usunięte )
- Opcjonalnie: cukier lub słodzik do smaku (cukier, sok jabłkowy, nektar z agawy, stewia)
- Opcjonalnie: 1 laska cynamonu
- Opcjonalnie: 4 do 5 całych goździków
- Opcjonalnie: 1/2 całej fasoli waniliowej, nie zeskrobuj nasion
Jak to zrobić
- Umieść 1 do 2 funtów moreli w średnim rondlu, dodaj 1/4 szklanki wody i około 1/4 szklanki słodzika, aby rozpocząć i przyprawy z wyboru. Doprowadzić do miękkiego wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut.
- Użyj gorącego lub zimnego.
Możliwe zastosowania kompotu morelowego
- Jest bardzo popularny w Niemczech, zamiast zwykłego jogurtu lub twarogu na śniadanie lub z bitą śmietaną na deser.
- Dodaj go do domowej roboty lodów waniliowych lub ułóż z nim koktajl lub koktajl .
- Użyj trochę po usunięciu mięsa z patelni, aby zrobić szybki sos. Dodaj trochę kompotu do garnka, posyp trochę suszonego tymianku, sól i pieprz i zamieszaj. Zredukuj płyny, a następnie wlej brandy do smaku.
Więcej niemieckich przepisów morelowych:
- Niemiecki przepis na ciasto morelowe
- Niemieckie ciasto morelowe z nadzieniem z migdałów
- Niemieckie ciasto morelowe z nadzieniem
Więcej niemieckich przepisów na kompot:
- Niemiecki kompot z mieszanych owoców w recepturze wina
- Niemiecki kompot wiśniowy z dodatkiem aromatu migdałowego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 24 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 3 g |