Jeśli mieszkasz w typowym koreańskim lub koreańskim amerykańskim gospodarstwie domowym, istnieje duża szansa, że masz kuchenki do gotowania ryżu w swojej kuchni, ale może nadejść czas, który będzie wymagał zrobienia ryżu na kuchence. (Wzdrygać się, aby pomyśleć!) Jeśli jesteś wielbicielem ryżu, który często jest spragniony czasu lub w podróży, strasznie jest nawet wyobrazić sobie, że musisz spocić się nad blatem, wytwarzając duże ilości ryżu. Najprawdopodobniej stałeś się zbyt przyzwyczajony do nowoczesnej wygody kuchenki do ryżu, spełniającej wiele twoich potrzeb kulinarnych.
Niestety nawet urządzenie do gotowania ryżu ma swoje ograniczenia. Są po prostu czasy, kiedy trzeba zrobić ryż na kuchence. Obejmuje to, jeśli potrzebujesz więcej ryżu niż normalnie na kolację lub jeśli, nie daj Boże, kuchenka do ryżu się zepsuje . W każdym z tych przypadków gotowanie ryżu na kuchence jest jedynym wyjściem z tej zagadki. A jeśli gotujesz w czyjejś kuchni, szczególnie kogoś, kto nie jest Koreańczykiem czy Koreańczykiem, dobrze jest wiedzieć, jak zrobić ryż w staroświecki sposób.
Za pomocą tego prostego przewodnika możesz nauczyć się ryżu koreańskiego do perfekcji. Nie obawiaj się, jesteś tak samo zdolny do gotowania, jak kuchenka do gotowania ryżu!
Uwaga: Jeśli masz cukrzycę obserwując swój poziom cukru we krwi lub masz inne potrzeby medyczne lub ograniczenia żywieniowe, możesz wymienić biały ryż na brązowy ryż.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki białego ryżu (krótkie ziarna)
- 2,5 szklanki wody (lub około 1 cal powyżej poziomu ryżu)
Jak to zrobić
- Na początek musisz spłukać ryż wodą i opróżnić mętną wodę do trzech lub czterech razy.
- Następnie odłóż płukany ryż w mocnym garnku (który ma ściśle dopasowaną pokrywkę) i przykryj wodą. Woda powinna być około 1 cal wyższa niż poziom ryżu.
- Następnie obróć ciepło na wysoki poziom i zagotuj ryż.
- Następnie należy natychmiast obniżyć ciepło do niskiego poziomu gotowania.
- Nie zdejmuj pokrywki i dalej gotuj ryż przez 12 do 15 minut . Jeśli nie masz pewności, jak długo ryż gotować, możesz spróbować posmakować smaku i konsystencji.
- W końcu wyłączysz ogrzewanie, ale zostaw pokrywkę. Umożliwi to ryżowi kontynuowanie gotowania na parze przez pięć minut. Po odczekaniu tego czasu ponownie posmakuj ryżu i sprawdź jego fakturę. Czy to wciąż krucha degustacja? Prawdopodobnie jest niedopieczone, chyba że używasz brązowego ryżu, który ma chrupiący smak. Z drugiej strony, jeśli ryż smakuje miękko i rozmoczony, prawdopodobnie go rozgotujesz. Naprawdę nie możesz zrobić nic, aby uratować rozgotowany ryż, ale możesz spróbować ponownie, dopóki nie udoskonalisz swoich umiejętności gotowania ryżu. Pamiętaj, że praktyka czyni mistrza!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 348 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |