Pytanie: Czy mogę gotować moje puddingi z Yorkshire w Agie?
Dużo jest napisane o przepisach Yorkshire Pudding i Yorkshire Pudding, ale jak ugotujesz Yorkshire Buddings in a Aga? Są one wykonane jako skomplikowane lub, co najgorsze, niemożliwe do zrobienia. Cóż, nic z tego nie jest prawdą, że twój Yorkshire w jednym nie jest tak trudny, jak niektórzy mogą oyu uwierzyć.
Odpowiedź:
Aby ugotować Yorkshire Buddings in a Aga, postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi mi przez Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire.
Wiedzą co nieco o piecu Aga, który, nawiasem mówiąc, albo kochasz, albo nienawidzisz. Jednak jak większość rzeczy, gdy już wiesz, jak z nich korzystać, są one w rzeczywistości dość łatwe do zrobienia. Właściciele Aga powiedzą ci, że szybko stają się sercem każdego domu.
Prosty i łatwy sposób na gotowanie Yorkshire Puddingi w Agie w 5 krokach
- Umieścić półkę rusztową na trzecim zestawie prowadnic od góry w piecu do pieczenia.
- Połóż pudding z Yorkshire na dnie piekarnika, aż tłuszcz będzie bardzo gorący.
- Wyjąć puszkę z piekarnika i szybko wlać ciasto.
- Umieść puszkę w piecu tak szybko, jak to możliwe, na półce rusztu lub, jeśli używasz puszki do pieczenia Aga, powiesisz ją na drugim zestawie szyn.
- Gotuj budyń, aż wzniesiesz się i złocisto-brązowy, zajmie to około 20 minut. Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika, gdy budynie gotują się ponownie, aby zapobiec ich zapadnięciu się.
Podawaj swoje puddingi z odciągami sosu obok niedzielnej pieczeni.
Uwaga:
Yorkshire Buddings jak naprawdę gorące piece i niektórzy właściciele Aga obawiają się, że po ugotowaniu bardzo dużego połączenia w piecu żeliwnym ciepło może być nieco rozproszone. Dwa sposoby uniknięcia tego scenariusza to po pierwsze gotowanie "Yorkshires" najpierw przed wejściem jointa, a następnie szybkie podgrzewanie puddingów tuż przed podaniem.
Lub wcześniej umieść połączenie mięsa. Wspólnie oczywiście zrobimy trochę wcześniej, ale możemy usiąść i delikatnie odpocząć przed rzeźbą, co jest zawsze dobrą praktyką z każdym gotowanym mięsem. Spoczynek mięsa pozwala rozluźnić włókna w mięsie i powoduje, że mięso staje się bardziej delikatne.
Korzystanie z tej metody oznacza, że piec do pieczenia ma kilka dodatkowych minut, aby odzyskać bardzo gorącą temperaturę przygotowaną na puddingi z Yorkshire.