Ciasto Filo to wspaniałe cienkie ciasto z cienkiej bibułki, które jest używane w baklawach i innych wspaniałych daniach, takich jak Filo Egg Bake . Dowiedz się, jak pracować z tym egzotycznym składnikiem.
Trudność: średnia
Wymagany czas: 1 godzina
Oto jak:
- Najpierw ostrożnie rozmroź ciasto filo, dokładnie według wskazówek na opakowaniu. Zazwyczaj najlepiej zrobić to w lodówce na noc.
- Po rozmrożeniu ciasta wyjąć z opakowania, otworzyć plastikową torebkę i rozwinąć ciasto.
- Usuń górną warstwę papieru. Przygotuj plastikową osłonę i wilgotny (nie mokry) ręcznik kuchenny, aby przykryć ciasto podczas pracy z nim.
- Ostrożnie wyciągnij jeden arkusz ciasta ze stosu. Nie przejmuj się, jeśli to łzy - po prostu trzymaj razem najlepiej jak potrafisz. Natychmiast przykryj pozostałe ciasto folią i wilgotnym ręcznikiem.
- Połóż arkusz filo na arkuszu ciasteczek i posmaruj roztopionym masłem za pomocą pędzelka do ciasta lub łopatki.
- Powtórzyć proces z kolejnym arkuszem ciasta, natychmiast przykrywając nieużywane ciasto. Kontynuuj zgodnie z przepisem - zwykle będziesz układać od 3 do 6 arkuszy filo.
- Przygotuj nadzienie i ułóż je na warstwach, zwinąć lub złożyć, zgodnie z instrukcją receptury, i posmarować nadziewane ciastka masłem.
- Upiec zgodnie z zaleceniami w przepisie, aż ciasto będzie złotobrązowe i kruche.
Wskazówki:
- Zawsze zawsze przykryj ciasto ciastem, którego nie masz na sobie. Jeśli wyschnie, staje się kruchy w dotyku, a ty nigdy nie będziesz w stanie z nim pracować.
- Nie martw się, jeśli ciasto się rozpłacze. Wystarczy posmarować masłem i ułożyć na innym arkuszu.
- Powłoki Mini Filo to świetny sposób na wykorzystanie ciasta po raz pierwszy. Oni są przygotowani; wszystko, co musisz zrobić, to dodać wypełnienie.
Czego potrzebujesz:
- ciasto filo
- plastikowe opakowanie
- wilgotny ręcznik kuchenny
- masło
- Nadzienie