Być może słyszałeś o mędrcu w kontekście duchowym, ponieważ plemiona indiańskie często używały mędrca do uzdrawiania i oczyszczania podczas ceremonii i duchowego oczyszczenia. Ludzie palą również mędrca, aby usunąć negatywną energię i zrobić "duchowe sprzątanie domu" w swoich domach. Chociaż szałwia ma wiele zastosowań, często jest używana w wielu potrawach. W szczególności szałwia dobrze sprawdza się w świątecznych farszach, mięsach, takich jak kiełbaski i drób, i zwykle występuje w innych pokarmach zawierających zioła, takie jak tymianek, majeranek i rozmaryn.
O Sage
Szałwia to roślina znana od dziesięcioleci jako zioło do celów leczniczych i kulinarnych. Jego nazwa, Salvia officinalis , pochodzi od łacińskiego terminu "slavere", co oznacza "być zbawionym". Ten wiecznie zielony krzew ma drzewiaste łodygi, szarawe liście i niebieskie i fioletowe kwiaty. Można go określić jako wysoce odróżniające się zioło o naturalnym smaku i można go kupić w postaci świeżej lub suszonej i całych liści lub wcierać.
Przechowywać w lodówce Fresh Sage
Zaleca się, aby świeże liście szałwi nie były spożywane na surowo, ponieważ ich smaki są ostre. Zamiast tego, świeża szałwia powinna być gotowana lub mielona do użycia w posiłkach, które obejmują squash, drób, gulasze i wiele innych. Świeże liście szałwii powinny być aromatyczne i pozbawione miękkich lub suchych krawędzi.
Aby przechowywać, po prostu owinąć liście szałwi w papierowe ręczniki i umieścić je w plastikowej torbie w lodówce. Pamiętaj, aby użyć liści w ciągu czterech do pięciu dni. Świeże liście pokryte oliwą z oliwek mogą być przechowywane w lodówce przez około trzy tygodnie.
Użyj smakowego oleju na swoją korzyść, aby podsmażać szałwię z innymi składnikami. Weźmy na przykład danie takie jak fettuccine z kiełbasą i świeże liście szałwi.
Freeze Fresh Sage
Jeśli nie chcesz schłodzić swojej świeżej szałwii, zawsze możesz zamrozić liście. Aby to zrobić, umyj i osusz je, usuń liście z łodyg i zapakuj je luźno w worki do zamrażania na okres do jednego roku.
Pamiętaj, że zamrożenie wzmocni smak zioła, więc będziesz chciał dostosować odpowiednio do celów gotowania.
Suszona szałwia
Suszona szałwia jest preferowana przez większość kucharzy i występuje w postaci całego liścia, przetartego i zmielonego. Pofałdowany szałwia ma lekką, aksamitną konsystencję, podczas gdy szałwia ziemna jest bardziej sypkim proszkiem. Suszona szałwia jest świetna w sosach i sosach i sprawdza się w przepisach takich jak ravioli z brązowym masłem i sosem szałwiowym. Podobnie jak w przypadku wszystkich suszonych ziół, można przechowywać zamknięte pojemniki w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Pamiętaj, aby użyć suszonego szałwi w ciągu sześciu miesięcy, aby uzyskać najlepszy smak.
Zachowaj Sage
Istnieje wiele sposobów na zachowanie szałwi i użycie go w innych produktach spożywczych i napojach. Zastanów się nad stworzeniem miodu z szałwii, który dodasz do herbat lub wypieków, a także masła szałwiowego do świeżych babeczek lub dressingów. Ludzie wytwarzają sól szałwiową dla różnych opcji, takich jak kotlety wieprzowe, popcorn i pieczone warzywa. Można też zrobić ocet z szałwii na sosy i marynaty, syrop szałwiowy na naleśniki i gofry oraz olej z szałwi na sałatki lub wędliny.