Żywność uliczna w Europie Wschodniej

Europejczycy z Europy Wschodniej uwielbiają jedzenie na ulicy, ponieważ jest ono przenośne i łatwe do spożycia bez korzystania ze stołu i przyborów kuchennych - idealne do przechadzki po dużych placach rynku, uzbrojenia z przyjacielem lub jako szybki lunch w drodze powrotnej do pracy lub jako specjalną ucztę do domu dla dzieci. Każdy kraj ma swoich faworytów, ale popularną wspólną ofertą w całej Europie Wschodniej wydaje się być turecki kebab doner , znany również jako greckie żyroskopy i lody, bez względu na to, jak zimno jest na zewnątrz!

• 01 z 09

  Balkan Street Food

  W Bośni i Hercegowinie, Chorwacji, Serbii i innych krajach bałkańskich powszechne są cevapcici , czyli ręcznie uformowane kiełbaski, znane również jako cevapi lub cevaps , na lepinje , rodzaj flatbread. Serowe skórki burek lub mięsa burek (kruche pikantne ciasta) i raznjici (grillowana wieprzowina lub kebaby z jagnięciny) również są typowymi produktami . Na dalmatyńskim wybrzeżu Chorwacji popularne są smażone owoce morza i sałatki z owoców morza (sałatka z kalmara).

• 02 z 09

  Czech Street Food

  Najpopularniejszą i tradycyjną czeską potrawą uliczną jest syr smazeny , czyli ser smażony i smażony, podobnie jak bułgarski ser smażony , z wyjątkiem sera Edam, Gouda lub szwajcarskiego, a nie sera kaszkaval. Syr smazeny podawana jest z tatarska omacka (sosem tatarskim) w towarzystwie smażonych ziemniaków i małej sałatki z boku lub w miękkiej bułce typu hamburger. Kolejny faworyt to parek v rohliku (długa, chuda kiełbasa w bułce ) z keczupem i musztardą, kolachem (nadziewane drożdżami, bułeczkami lub bułką drożdżowo- mięsną , serową lub owocową) oraz topiniasty , smażony chleb wcierany z surowym czosnkiem jak węgierski langos (patrz poniżej).

• 03 z 09

  Węgierskie jedzenie na ulicy

  Na Węgrzech uliczne stoiska z jedzeniem oferują kiełbaski, toltott kaposzta , gorące precle, strudle i langos (smażony chleb). Ale tureckie kebaby doner podobne do greckich żyroskopy są niezwykle popularne. Mięso jest wołowiną, kurczakiem lub jagnięciną i zazwyczaj podawane jest na chlebie podobnym do pita z sałatą, pomidorami, pokrojoną w plasterki cebulą i czosnkowym sosem paprykowym. Smażone ziemniaki są częstym akompaniamentem.

• 04 z 09

  Polish Street Food

  Jedną z najpopularniejszych polskich przysmaków z ulicy jest zapiekana kanapka tostowa z przyprawami, smażonymi sosem, topionym serem i keczupem. Stały się popularne w czasach reżimu komunistycznego, kiedy te trzy składniki były najłatwiejsze do zdobycia. Ale teraz istnieją niezliczone wariacje. Inne popularne jedzenie uliczne to (grillowane kebaby), pieczona prosię, obwarzanki lub chrupiące, skręcone chleby podobne do nowojorskich bułeczek z wyglądu, ale nie w smaku, precle (precle z podrobionych t.), Lody (lody), i doner tureckiej wersji greckiego żyro-mięsa, ale z polskimi dodatkami, jak świeża kapusta z ogórkami, pomidorami i innymi warzywami, serem i sosem na nieco grubszej wersji chleba pita.

• 05 z 09

  Rumuńskie jedzenie na ulicy

  Kiełbasy podobne do bałkańskich cevapcici są znane jako mititei w języku rumuńskim i są popularnym jedzeniem ulicznym, podobnie jak gorące precle, słodkie i pikantne wypieki z serem, kanapki i turecka shawerma lub doner kebaby , podobne do greckich żyroskopy. Są robione z wołowiny, cielęciny, kurczaka lub jagnięciny i podawane na pita-podobnym chlebie z czosnkowym, gorącym sosem majonezowym. Ziemniaki, papryka, kapusta, cebula i pomidory są częstymi stronami. Atrakcją są także szaszłyki Frigarui lub grilla z sezonowanej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub kurczaka na przemian z bekonem, kiełbaskami i przyprawionymi warzywami takimi jak cebula, pomidory, papryka i grzyby.

• 06 z 09

  Rosyjski Street Food

  Tradycyjne rosyjskie faworki, takie jak blini (małe naleśniki gryczane), pirozhki (podobne do pierogów ), pelmeni (małe kluski mięsne) i kiełbasy są powszechnie dostępne u sprzedawców ulicznych. Popularna jest także shawerma , podobna do tureckiej doner i greckich żyroskopy , zrobiona z kurczakiem lub wieprzowiną i podawana na chlebie typu pita lub chleba typu lavash z kapustą lub sałatką z marchewki, ogórków, pomidorów i sosu ketchupu oraz pikantnego sosu jogurtowego. Kurczak z rożna, grillowany kurczak, grillowany szaszłyk (kebaby) i paczki z dżemem lub jagodami, makiem, kurczak-pieczarkami, szynką, ziemniaczkami i nadzieniem z kapusty. Bardzo popularne są także Belyashi (małe smażone placki mięsne przypominające bułeczki) i pyshki (smażone wypieki podobne do polskich paczków ). A stalwarts na ulicach Rosji to wagony kvas sprzedające napój ze sfermentowanego chleba, często nazywane chlebem. W pewnym momencie była pijana jako eliksir zdrowotny i gasi pragnienie latem, ale teraz cieszy się przez cały rok.

• 07 z 09

  Slovak Street Food

  Na Słowacji na ulicach można znaleźć smażone płaskie pieczywo z czosnkiem i solą lub inne dodatki, podobne do węgierskich langos , pirozhky , podobne do polskich pierogów , ciganska pecienka (cygańska pieczeń wieprzowa), kiełbaski, kanapki i palacinky (naleśniki podobne do serbskiego palachinke , Węgierski palacsinta i polski). Popularna jest także jagnięcina lub wieprzowina z rożna.

• 08 09

  Słoweńskie jedzenie na ulicy

  W słoweńskich miastach turecki kebab donerowy (taki jak greckie żyroskopy) z wołowiny lub kurczaka podawany jest z kapustą, pomidorami, ogórkami, cebulą i pikantnym sosem jogurtowym. Hot-dogi, kiełbaski, duże hamburgery, takie jak serbski pljeskavica na chleb typu lepinje są dostępne. Cevapcici sa kajmakom (kiełbaski z serem) spożywane z surową cebulą i sosem paprykowym, a także popularne są prebranac sa klobaso , pikantny gulasz z fasoli z kiełbasą na wierzchu. Niektórzy sprzedawcy sprzedają filety z kurczaka grillowane z grzybami i podawane z majonezem i sosem pomidorowym na lepinje z dodatkiem smażonych ziemniaków. Różnorodne odmiany Burek , skewered kebaby jak raznjici i słoweńska pica (pizza) są również dostępne.

• 09 09

  Ukraińskie jedzenie na ulicy

  Podobnie jak reszta Europy Wschodniej, Ukraina lubi shawerma , lepiej znana jako tureckie kebaby donerowe lub greckie żyroskopy jako żywność uliczna. Ale oszałamiające odmiany varenyky , pelmeni , piroshky , kiełbasy i chebureki (kruche pikantne ciasta podobne do burek ) można kupić od sprzedawców na głównych placach targowych . Plov (pilaw z ryżu) jest dostępny w niektórych miastach.