Ten zupę z kurczaka jest wystarczająco obfity, aby służyć jako danie główne z chrupiącym chlebem lub służyć jako pierwsze danie. Uwielbiamy go z bekonem, ale zamiast tego można użyć szynki. Dodaj smażone grzyby do chowdera i zostaw pomidory na niespodziankę.
Chowder jest pyszny z pomidorami lub bez, a resztki są jeszcze smaczniejsze następnego dnia.
Co będziesz potrzebował
- 6 plasterków boczku (pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki selera (pokrojone w kostkę)
- 2 szklanki ziemniaków (małe kostki)
- 1 szklanka cebuli (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki marchewki (pokrojone w kostkę)
- 3 łyżki
- mąka uniwersalna
- 2 1/2 filiżanek
- bulion z kurczaka
- 1 łyżeczka
- Kreolska przyprawa lub
- sól sezonowana
- 1 szklanka ziarna kukurydzy
- 1 1/2 filiżanek
- połowa i połowa
- 1 1/2 do 2 szklanek pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
Jak to zrobić
- Smażyć bekon w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku ; usuń do ręczników papierowych, aby odcedzić.
- W razie potrzeby dodaj masło do smalcu na bekonie, aby uzyskać 3 łyżki stołowe. Dodaj seler, ziemniaki, cebulę i marchewkę.
- Smażyć, ciągle mieszając, aż cebula i seler będą miękkie.
- Mieszaj mąkę, aż dobrze się włączy. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając przez 2 minuty.
- Dodać bulion z kurczaka i przyprawę lub przyprawioną sól , mieszając, aby dobrze się zmieszać. Gotuj, mieszając aż do zagęszczania. Przykryj i gotuj przez 12 minut.
- Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i kukurydzę; gotować jeszcze przez 7 minut, aż warzywa staną się miękkie. Dodaj pół na pół i pomidory.
- Rozgrzej się i smakuj. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sód | 1,091 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 30 g |