Uwielbiam frytki, ale nienawidzę poczucia winy, którego zawsze doświadczam po tym, jak zagłębiam się w wielką porcję. Wszystkie te kalorie! Czy nie ma lepszego sposobu na uzyskanie całej tej ziemskiej dobroci bez tłuszczu i odpowiednich kalorii odżywiania się dietą? Jest. Możesz zrobić te kliny ziemniaczane w piekarniku. Używam uniwersalnej soli do przyprawiania w tym przepisie na kliny ziemniaczane i dodałem dodatkową czarną paprykę dla bardziej pikantnej wersji.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty ziemniaków Idaho
- Uniwersalna sól przyprawowa
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Weź duży rondel z wodą do ryczącego wrzenia, a następnie dodaj sól do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Szoruj ziemniaki i pokrój je na połówki, a następnie w grubo ścięte kliny.
Dodaj ziemniaki do wrzącej wody. Gotuj przez 3 minuty, zaczynając, gdy woda wraca do wrzenia.
Dokładnie opróżnij ziemniaki, otrzepując nadmiar wody. Przenieś je na duży arkusz do pieczenia.
Pył ziemniaki z uniwersalną przyprawą i czarnym pieprzem. Odrzuć dobrze kliny, a następnie rozłóż je na równej warstwie na blasze do pieczenia.
Piecz ziemniaki przez 20 minut.
Odwróć klin za pomocą płaskiej szpatułki. Pieczemy je przez dodatkowe 20 do 25 minut lub do momentu, aż ziemniaki zostaną ładnie przyrumienione.
Wskazówki i wariacje
- Marka lub rodzaj soli do przypraw, której używasz, to kwestia osobistego gustu. Użyj ulubionego lub możesz zastąpić inne przyprawy lub smaki. Łyżeczka każdego zmielonego czosnku i rozmarynu działa dobrze, lub rozważ dodanie papryki, aby zwiększyć atrakcyjność wizualną i nadać nieco smaku Cajun.
- Zwiększy to nieco liczbę kalorii, ale możesz dodać od 3 do 4 łyżek dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do ziemniaków po ugotowaniu i przed umieszczeniem ich w piekarniku wraz z przyprawami. To sprawi, że kliny będą trochę chrupkie i smaczne. Upewnij się, że kliny są dobrze pokryte olejem.
- Ten prosty przepis świetnie pasuje do dań amerykańskich i latynoamerykańskich. Włoska wersja dodaje parmezan i cebulę w proszku.
- Tradycyjna i popularna wersja klusków ziemniaczanych z Kentucky Fried Chicken wymaga skutecznego tarcia ziemniaków, zanurzania ich w jajku i mieszance mleka, a następnie w mące, soli, pieprzu i przyprawach. Ale kliny ziemniaczane KFC są smażone na głębokim tłuszczu - smaczne, ale takie, które sprawiają, że świadomi diety wśród nas powlekają nasze głowy z żalem, ciesząc się nimi.
- W razie potrzeby możesz pominąć etap gotowania, ale ryzykujesz, że ziemniaki nie będą tak delikatne. Piecz kotlety o temperaturze 350 F zamiast 400 F i wydłuż czas gotowania do godziny, obracając kliny po 30 minutach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 597 mg |
| Węglowodany | 73 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 9 g |