Gotowane piersi z kurczaka są łatwe do wykonania i można je stosować w różnego rodzaju przepisach, takich jak sałatki z kurczaka, enchilada z kurczaka, ciasto z kurczaka i wszelkiego rodzaju przepisy na makaron. Gotowane piersi z kurczaka są zdrowym, podstawowym składnikiem, który dodaje się do potraw przez cały tydzień.
Piersi z kurczaka są już bardzo chude, a ich kłusowanie oznacza gotowanie ich z zerowym dodatkiem tłuszczu, dzięki czemu okazują się soczyste, soczyste i bardzo zdrowe.
Zamiast piersi z kurczaka można również ugotować całego kurczaka .
Istnieją dwie proste metody do krojenia piersi z kurczaka. Pierwsza metoda jest wykonywana wyłącznie na płycie kuchennej na dużej, szerokiej patelni. Druga metoda wykorzystuje piec zamiast kuchenki. Oba przepisy używają tych samych składników i narzędzi kuchennych; tylko metoda gotowania jest różna. Możesz wypróbować oba urządzenia i sprawdzić, czy zauważysz jakąkolwiek różnicę, lub użyj metody piekarnika, gdy już gotujesz coś innego na kuchence.
Metoda nr 1: Jak ugotować pierś z kurczaka na płycie
- Zacznij od piersi bez kości i bez skóry . Umieść piersi z kurczaka u dołu szerokiej patelni. Im szerszy garnek, tym więcej piersi z kurczaka możesz zmieścić. Nie przepełniaj ich. W zależności od wielkości twojej patelni, możesz w ten sposób położyć od dwóch do czterech piersi z kurczaka .
- Dodaj tyle wody, aby przykryć piersi kurczaka co najmniej dwoma caliami wody.
- Dodać pokrojoną cebulę, marchewkę i seler, a także świeże zioła, takie jak tymianek lub estragon, a także liść laurowy i kilka całych czarnych pieprzu. Na koniec dodaj łyżkę soli koszernej .
- Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie obniżyć do gotować. Powinieneś zobaczyć od czasu do czasu kilka delikatnych bąbelków, ale zdecydowanie nie jest to pełnia wrzenia.
- Gotować przez około 10 minut, następnie wyłączyć ciepło, szczelnie przykryć garnek i pozostawić piersi kurczaka w gorącej wodzie przez kolejne 15 do 20 minut, aż do całkowitego ugotowania. Czas zależy od tego, jak duże są piersi z kurczaka.
- Uwaga: niektóre wariacje na temat tej techniki sugerują, że pozwalasz piersiom z kurczaka ostygnąć do końca w płynie do gotowania. Zagroziłoby to bezpieczeństwu żywności, więc nie pozostawiaj kurczaka na patelni, dopóki płyn nie jest całkowicie chłodny. Po 15-20 minutach wyjmij piersi z piersi i od razu odstaw lub rozłóż / posiekaj na kawałki, zalej zimną wodą, odcedź i wstaw do lodówki.
Metoda # 2: Jak ugotować piersi kurczaka w piekarniku
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Postępuj zgodnie z punktami od 1 do 3 opisanymi powyżej, ale upewnij się, że używasz patelni z piekarnikiem.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie obniżyć ciepło do gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Przykryj garnek szczelnie przykrytą pokrywką i przenieś do piekarnika.
- Połóż piersi kurczaka w piekarniku na około 15 minut, następnie wyjmij i albo podawaj albo schładzaj jak opisano powyżej.
Druga metoda jest trochę szybsza, a także zwalnia miejsce na płycie kuchennej.
Na koniec nie wyrzucaj płynu do gotowania. Możesz zmniejszyć ten płyn, aby zrobić sos lub prosty sos na danie z kurczaka.