Buraczki polskie ze śmietaną Buraczki ze Śmietaną Przepis

Polskie buraki ze śmietaną, buraczki ze śmietaną (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), można zjeść na ciepło lub na zimno, a jego brylantowy kolor magenta jest tak piękny na talerzu.

Ponieważ buraki są naturalnie słodkie, zacznij od 1 łyżeczki cukru na opatrunek. Jeśli lubisz słodszą sałatkę, dodaj więcej.

Oto więcej polskich receptur buraków .

Co będziesz potrzebował

• W przypadku buraków:
• 4 średnie buraki (patrz uwaga poniżej)
• Do opatrunku:
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka cukru (lub do smaku)
• Sól i czarny pieprz do smaku
• Garnirunek: świeże gałązki kopru (lub posiekany koperek)

Jak to zrobić

Przygotuj buraki

1. Umyj buraki i osusz je. Gotuj je lub piecz w ich kurtkach, aż cienki nóż można łatwo włożyć do miąższu, ale nadal są one nieco al dente.
2. Gdy są wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć, obierz je i odłóż na bok, aż do zakończenia chłodzenia. Aby użyć puszkowanych buraków, zobacz uwagę poniżej.
3. Potnij ochłodzone buraki w paski lub julienne.

Zrób opatrunek

1. W średniej misce połącz ze sobą śmietanę, cukier, sól i pieprz, dobrze mieszając.

1. Zagnij julienned buraki w sos, uważając, aby nie zerwać buraków.
2. Jeśli podajesz na gorąco, przenieś miksturę do rondla i podgrzej, aż zauważysz małe bąbelki zaczynające pojawiać się na brzegach. Nie chcesz doprowadzić do wrzenia, ponieważ kwaśna śmietana się złamie.
3. Jeśli podasz na zimno, przykryj miskę, w której mieszałeś buraki i przechowuj w lodówce do całkowitego zmrożenia.
4. Przenieś mieszaninę buraków do miski i udekoruj gałązkami kopru lub posiekanym świeżym koprem.

Uwaga: Możesz przyspieszyć rzeczy, używając 2 kubków dobrze odwodnionych puszkowanych lub sękatych buraków pokrojonych w plasterki i pociętych na paski julienne.

Śmietana w polskiej kuchni

Śmietana jest polskim słowem oznaczającym "kwaśną śmietanę" i jest stosowana w naczyniach na całej powierzchni. Znajdziesz go jako jeden ze składników dla niektórych ciast, w tym pierogów , w zupach, sosach , jako sos sałatkowy, w deserach i jako przyprawa dodana do innych produktów.

Ale europejskie kwaśne kremy znacznie różnią się od rodzajów znanych w Stanach. Typowa polska śmietana zawiera do 40% tłuszczu masła, podczas gdy te sprzedawane w USA zawierają od 12 do 16% tłuszczu mlecznego.

Więcej polskich dań z kwaśną śmietaną

• Śmietana zupa z buraków cukrowych Przepis : Jest to doskonały przykład sympatii Polaków do zup z posmakiem. Może być spożywany na ciepło lub jako orzeźwiający letni quaff.
• Ciasto z kwaśną śmietaną Przepis : To aksamitne ciasto jest idealne do robienia pełnych polskich pierogów. Łatwo z nim pracować, a gotowanie jest delikatne.
• Ogórki w śmietanie Przepis : To narodowe danie z Polski znane jest jako mizeria . Idealny dodatek do pieczonej wieprzowiny, kiełbasy lub dowolnego innego mięsa.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	133
Całkowita zawartość tłuszczu	11 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	34 mg
Sód	44 mg
Węglowodany	7 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)