Indyjska babeczka z warzywami - Paav Bhaaji

Uwielbiana żywność w całych Indiach, Paav Bhaaji pochodzi z zachodnich Indii. Paav oznacza "mały kok", podczas gdy Bhaaji oznacza "warzywo". Paav Bhaji jest tak zdrowy, że możesz go mieć jako posiłek.

Paav Bhaaji jest także ulubionym indyjskim street food, a dziesiątki sprzedawców można zobaczyć na ulicach Bombaju (Bombaju), gdzie jest prawdopodobnie najbardziej popularna, energicznie mieszając składniki na ogromnych skwierczących garnkach.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Ogrzać dużą, szeroką, ciężko-denną patelnię na średnim ogniu. Dodaj 3 łyżki masła i pozostaw do stopienia.
  2. Dodaj cebulę i smaż na półprzezroczystym. Dodaj wszystkie pozostałe warzywa i czosnek. Dobrze wymieszaj i posyp masłem Paav Bhaaji na warzywa. Dodaj sól do smaku.
  3. Gotuj, aż papryka będzie miękka, a następnie zacznij miażczyć grzbietową łyżeczką. Roztrzeć na grubą teksturę. Dodaj łyżkę masła, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
  1. Wyłącz ogień.
  2. Rozgrzej grill na średnim ogniu do gorąca. W trakcie ogrzewania podziel Paavs / bułki na pół poziomo i masło mocno.
  3. Umieść bułeczki otwartą i zakryte na patelni. Wciśnij je łopatką i gotuj, aż będą złote i chrupiące. Odwróć i powtórz po drugiej stronie.
  4. Podawaj Paavs z gorącym napojem Bhaaji, przyozdobionym drobno pokrojonymi cebulą i cytrynowymi klinami.