01 z 08
Krok 1: Aby ryż kokosowy będzie potrzebny:
Aby uzyskać wydruk tej wersji w wersji jednostronicowej, zobacz: Tajski przepis na ryż kokosowy.Aby zrobić ryż kokosowy będziesz potrzebował:
- średniej do dużej doniczki z dopasowanym wieczkiem
- 2 kubki tajski biały ryż jaśminowy (uwaga: inne rodzaje mogą nie działać z tym przepisem)
- 1 można dobrej jakości mleko kokosowe
- 2-3 łyżki stołowe. suchy posiekany orzech kokosowy (rodzaj pieczenia)
- woda
- Sól
- trochę oleju kokosowego LUB oleju roślinnego
02 z 08
Krok 2: Odmierz ryż
Upuść kilka kropel oleju na dno garnka i rozłóż je palcami - pomoże to zapobiec sklejaniu i pieczeniu ryżu. Następnie odmierz 2 szklanki ryżu i dodaj do garnka (dla 4 osób).03 z 08
Dodaj mleko kokosowe i wodę.
Dodaj 2 szklanki dobrej jakości mleka kokosowego, 1 + 3/4 szklanki wody, 2 czubate łyżki stołowe. suchy posiekany orzech kokosowy i 1/2 łyżeczki. Sól. Wymieszaj i umieść na średnim ogniu.04 z 08
Krok 4: Doprowadź do łagodnego zagotowania.
Doprowadzić do łagodnego (nie toczącego się) wrzenia. Kiedy bąbelki tworzą się na powierzchni wody kokosowej, a ty usłyszysz cichy wrzenia ryżu, zredukuj ciepło do średniej-niskiej (około 2,5 na kuchence elektrycznej) lub nisko (jeśli masz kuchenkę gazową). Przykryj wieko i pozwól mu gotować 15-20 minut.05 08
Krok 5: Sprawdź wodę kokosową.
Po 15-20 minutach zdejmij pokrywkę. Za pomocą widelca lub pałeczek odciągnij ryż na bok, aby zobaczyć dno naczynia. Jeśli nadal pozostaje 1/4 cala lub więcej wody kokosowej, należy założyć pokrywkę i pozostawić ryż na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. (W moim przypadku widać dno garnka, więc nie trzeba już gotować).06 08
Krok # 6: Pozwól ryżowi na działanie pary.
Kiedy cała lub większa część płynu zniknie, wyłącz ogrzewanie, ale pozostaw pulę na palniku. Wymień pokrywkę szczelnie i pozwól ryżowi usiąść przez co najmniej 5 minut. Wewnętrzne ciepło garnka będzie nadal "parować" ryż, tworząc przyjemne, lekko lepkie wykończenie.Wskazówka: Pozwól ryżowi siedzieć w ten sposób, aż będziesz gotowy do jedzenia. Będzie gorąca i wilgotna nawet przez 1,5 godziny - wygodnie, jeśli masz gości!
07 z 08
Krok nr 7: Ryż puchowy.
Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, delikatnie polej ryż pałeczkami lub widelcem. W tym samym czasie możesz spróbować go przetestować, dodając trochę więcej soli, jeśli chcesz. Jeśli podoba ci się ryż kokosowy po słodkiej stronie, dodaj trochę cukru.08 08
Krok 8: Podawaj swój kokosowy ryż!
Przenieś ryż kokosowy do miski. Smakuje tak jak jest, lub w razie potrzeby z dodatkiem trochę prażonego kokosa. Zobacz poniżej linki do potraw do podania wraz z ryżem kokosowym. CIESZYĆ SIĘ!Aby Toast Kokos: Po prostu umieść 2 łyżki. wysuszyć posiekane orzechy kokosowe na patelni i "suszyć na smażyć" na średnim ogniu przez kilka minut. Kokos stanie się lekko złocisto-brązowy i pachnący. Posyp nad ryżem i ciesz się!