Składniki na ryż kokosowy. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Aby uzyskać wydruk tej wersji w wersji jednostronicowej, zobacz:Tajski przepis na ryż kokosowy.
Aby zrobić ryż kokosowy będziesz potrzebował:
średniej do dużej doniczki z dopasowanym wieczkiem
2 kubki tajski biały ryż jaśminowy (uwaga: inne rodzaje mogą nie działać z tym przepisem)
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Upuść kilka kropel oleju na dno garnka i rozłóż je palcami - pomoże to zapobiec sklejaniu i pieczeniu ryżu. Następnie odmierz 2 szklanki ryżu i dodaj do garnka (dla 4 osób).
03 z 08
Dodaj mleko kokosowe i wodę.
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Dodaj 2 szklanki dobrej jakości mleka kokosowego, 1 + 3/4 szklanki wody, 2 czubate łyżki stołowe. suchy posiekany orzech kokosowy i 1/2 łyżeczki. Sól. Wymieszaj i umieść na średnim ogniu.
04 z 08
Krok 4: Doprowadź do łagodnego zagotowania.
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Doprowadzić do łagodnego (nie toczącego się) wrzenia. Kiedy bąbelki tworzą się na powierzchni wody kokosowej, a ty usłyszysz cichy wrzenia ryżu, zredukuj ciepło do średniej-niskiej (około 2,5 na kuchence elektrycznej) lub nisko (jeśli masz kuchenkę gazową). Przykryj wieko i pozwól mu gotować 15-20 minut.
05 08
Krok 5: Sprawdź wodę kokosową.
Sprawdzanie wody kokosowej. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Po 15-20 minutach zdejmij pokrywkę. Za pomocą widelca lub pałeczek odciągnij ryż na bok, aby zobaczyć dno naczynia. Jeśli nadal pozostaje 1/4 cala lub więcej wody kokosowej, należy założyć pokrywkę i pozostawić ryż na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. (W moim przypadku widać dno garnka, więc nie trzeba już gotować).
06 08
Krok # 6: Pozwól ryżowi na działanie pary.
Parzenie ryżu. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Kiedy cała lub większa część płynu zniknie, wyłącz ogrzewanie, ale pozostaw pulę na palniku. Wymień pokrywkę szczelnie i pozwól ryżowi usiąść przez co najmniej 5 minut. Wewnętrzne ciepło garnka będzie nadal "parować" ryż, tworząc przyjemne, lekko lepkie wykończenie.
Wskazówka: Pozwól ryżowi siedzieć w ten sposób, aż będziesz gotowy do jedzenia. Będzie gorąca i wilgotna nawet przez 1,5 godziny - wygodnie, jeśli masz gości!
07 z 08
Krok nr 7: Ryż puchowy.
Ryż fluffing z pałeczkami. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, delikatnie polej ryż pałeczkami lub widelcem. W tym samym czasie możesz spróbować go przetestować, dodając trochę więcej soli, jeśli chcesz. Jeśli podoba ci się ryż kokosowy po słodkiej stronie, dodaj trochę cukru.
08 08
Krok 8: Podawaj swój kokosowy ryż!
Podawanie ryżu kokosowego. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Przenieś ryż kokosowy do miski. Smakuje tak jak jest, lub w razie potrzeby z dodatkiem trochę prażonego kokosa. Zobacz poniżej linki do potraw do podania wraz z ryżem kokosowym. CIESZYĆ SIĘ!
Aby Toast Kokos: Po prostu umieść 2 łyżki. wysuszyć posiekane orzechy kokosowe na patelni i "suszyć na smażyć" na średnim ogniu przez kilka minut. Kokos stanie się lekko złocisto-brązowy i pachnący. Posyp nad ryżem i ciesz się!