Mała historia
Lepiej znany jako soursop, ten owoc jest powszechny w tropikalnym klimacie Afryki, Ameryki Południowej, Azji Południowo-Wschodniej i wysp Pacyfiku. Owoc guanabany należy do rodziny Annonaceae, która obejmuje również owoc łapy paw . Nazywany również cierniowym jabłkiem, ciernistym mango i ciernistym owocem ze względu na jego wygląd zewnętrzny. Smakuje jak połączenie ananasa i wiśni, o kremowym smaku jak kokos lub banan. Jego miazga jest biała, z niejadalnymi czarnymi nasionami, których nie należy spożywać ze względu na ich możliwą toksyczność.
W owocu guanabany używa się lodów smakowych, sorbetów i słodyczy. Batony owocowe z soursopu są bardzo popularne w Wenezueli.
Uważa się, że pochodzi on z Filipin, skąd rozprzestrzenił się poprzez szlak handlowy Manila Galleon, który działał między Hiszpanią a Manilą od 1500 do końca 1800 roku.
Przez stulecia owoce guanabany i jej liście były wykorzystywane do leczenia wielu chorób, w tym rozstroju żołądka, kaszlu, astmy i gorączki. Soursop był również stosowany w leczeniu zapalenia cewki moczowej, problemów z wątrobą i trądu. Sok z owoców guanabany jest również lekiem na wiele nowotworów.
Najnowsze badania
W jednym badaniu finansowanym przez National Cancer Institute, związki tłuszczowe w kwaśnym tłuszczu hamowały wzrost komórek nowotworowych. Według Memorial Sloan Kettering Center, niektóre inne związki w guanabanie mają również właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwzapalne. W innym badaniu laboratoryjnym, opublikowanym w Journal of Ethnopharmacology , wykazano, że wyciąg z owoców hamuje rozwój wirusa Herpes. Journal of Medicinal Chemistry opublikował również wyniki badań laboratoryjnych, które wykazały, że ekstrakty z soursopu były wysoce skuteczne w niszczeniu komórek raka piersi w porównaniu z tradycyjnymi metodami. Wszystkie te badania pozostają jednak do przetestowania na ludziach.
Niesamowite korzyści
Owoc ten ma niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika bez zawartości sodu i tłuszczu, a jednocześnie oferuje szeroki zakres związków fitochemicznych unikalnych dla soursop.
W połączeniu z witaminą C i wieloma związkami B-kompleksowymi guanabana jest bogata w minerały i niezwykłe związki, takie jak acetogeniny. Soursop zawiera potas, fosfor, magnez i miedź, żelazo, cynk i wapń.
Włókno w guanabanie pomaga w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego. Żelazo i wapń pomagają wzmocnić krew, kości i zęby. Fosfor łączy się z wapniem, aby chronić przed osteoporozą. Niacyna (witamina B) obniża poziom złego (LDL) cholesterolu. Wymienione wyżej związki fitochemiczne wykazują ogromną nadzieję jako środki przeciwnowotworowe. Ponadto, soursop pomaga zminimalizować skurcze mięśni i migreny ze względu na wysokie stężenie potasu i ryboflawiny.
Co będziesz potrzebował
- 2 soursops
- 2 szklanki świeże
- Kokos (w kostce)
- 1 szklanka świeżego ananasa (w kostkach)
- 4 liście dowolnego
- Zieloni liściastych (takich jak jarmuż, szpinak, buraki i collards)
- 1 kciuk świeży
- Imbir
Jak to zrobić
- Chociaż często w klimatach tropikalnych, ostatnio widziałem guanabanę w egzotycznym dziale owoców mojego lokalnego supermarketu. Chociaż nie widziałem tego od tamtej pory, mam nadzieję, że zrobię tak, jak smak jest wyjątkowy! Nic dziwnego, że jest tak popularny w wielu innych częściach świata!
- Możesz pominąć zielenie w tym przepisie, aby mieć słodszy smak, ale uwielbiam dodawać zielone sałatki do wszystkich moich przepisów na ich potężne właściwości odżywcze.