Czosnek, cytryna i sól zamieniają zwykły jogurt w prosty i pyszny sos do sałatek. Nieco kremowy, oczywiście, ale z ładną, jasną nutą, która pozwala ci wiedzieć, że to sos sałatkowy. Wypróbuj go na serdecznych sałatkach, takich jak romaine, na posiekanej sałacie warzywnej , lub nawet na zwykłym dipie na crudités.
Jest to oczywiście smaczne, ale jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, ten sos jest również świetną podstawą do tworzenia innych opatrunków. Najłatwiej jest wymieszać świeżo posiekane zioła. Mięta , trybula i / lub koperek są moimi ulubionymi, ale odrobina rozmarynu lub nawet skromna pietruszka to doskonały wybór.
Lub wymieszaj rzeczy, dodając przyprawy. Trochę świeżo zmielonego kminku jest szczególnie smaczne (byłem również znany z tego, że dodałem tylko odrobinę Cayenne), ale także curry w proszku lub garam masala. Poeksperymentuj z ulubionymi przyprawami, mieszając 1/4 łyżeczki do rozpoczęcia, degustacji i dodawania stamtąd (pamiętaj, że zawsze możesz dodać więcej przyprawy, ale nie możesz jej wyjąć, gdy już się tam znajdzie!).
Co będziesz potrzebował
- 1/2 kubka
- jogurt *
- 1 do 2 łyżeczek soku z cytryny
- 1 do 2 ząbków czosnku
- rozbijać sól morską (do smaku)
- Opcjonalnie: dash czarny pieprz (do smaku)
Jak to zrobić
- Połącz jogurt z sokiem z cytryny i małą miską i wymieszaj razem, aż stanie się całkowicie gładka. Ewentualnie możesz umieścić je w słoju wielkości kubka z pokrywką i wstrząsnąć nim w gładkość (jest to świetne, jeśli nie planujesz użyć opatrunku od razu, ponieważ ułatwia przechowywanie).
- Obierz czosnek i zmiel czosnek, posypując nim trochę soli, aby pomóc w mieleniu. Dodaj do miski lub słoika i odpowiednio wymieszaj lub potrząśnij, aby połączyć z jogurtem z cytryny.
- Dodaj sól do smaku. Dodaj pieprz, w tobie lubisz.
Opatrunek będzie przechowywany, zakryty i schłodzony przez kilka dni. Zauważ, że jeśli chcesz go przechowywać, możesz chcieć cofnąć ilość dodawanego czosnku, ponieważ jego smak będzie się nasilał w miarę, jak siedzi.
* Bardzo polecam używanie jogurtu pełnego tutaj i podobnych przepisów. Tak, jest w nim więcej tłuszczu, ale łatwiej jest też znaleźć jogurt z pełnego mleka bez stabilizatorów, sztucznych zagęszczaczy i innych rzeczy, które nie są jogurtem. To powiedziawszy, dopóki jest to niesłodzony jogurt, będzie działało, ale beztłuszczowy jogurt przyniesie bardziej wodnisty, mniej soczysty dressing.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 59 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |