1 opakowanie pasków glutenu pszennego "wołowego" lub "kurczaka" (lub zamiennik ok. 1 1/2 kubków wołowiny lub paski z kurczaka, jeśli nie są wegetariańskie)
1 główkę brokułów pokrojonych w małe kwiatuszki
1 Tajski bakłażan (lub 1/2 japońskiego bakłażana), pokrojony na małe plasterki lub kawałki
1 szklanka świeżej bazylii, z grubsza posiekana
sos
1-2 łyżki stołowe. czarna fasola i sos czosnkowy, dostępne w azjatyckich sklepach spożywczych
1/2 łyżeczki. ciemny sos sojowy
2 łyżeczki. lekki sos sojowy
1 łyżka. sos rybny LUB 1 łyżka. sos sojowy, jeśli jest wegetariański
1 łyżka. ocet ryżowy
3 łyżki. woda
Najpierw umieść wok lub dużą patelnię na średnim i dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki. olej (taki jak canola), następnie cebula, galanga lub imbir i czosnek. Smażyć 1 minutę.
02 z 09
Dodać gluten wołowy lub pszenny i podsmażyć.
Mieszaj smażoną wołowinę lub gluten pszenny. D.Schmidt Dodać paski z glutenem wołowym, kurczakiem lub pszenicą i kontynuować smażenie aż do ugotowania - 5-7 minut, w zależności od grubości mięsa. Zauważ, że paski "wołowiny" z glutenu pszennego (na zdjęciu) są już ugotowane - wystarczy je rozgrzać (wystarczy 1-2 minuty smażenia). Dodaj trochę wody do wok / patelni (1 łyżka na raz), kiedy stanie się zbyt sucha.
03 z 09
Dodaj warzywa i smaż smażyć.
Mieszaj smażone warzywa. D.Schmidt Dodać brokuły i bakłażany i dalej smażyć przez 1-2 minuty lub do momentu, gdy brokuły będą miały zieloną barwę, a bakłażan zmięknie.
04 z 09
Wymieszaj i dodaj sos z czarnej fasoli.
Dodanie sosu z czarnej fasoli. D.Schmidt
Wymieszaj składniki sosu razem. Dodaj do wok lub patelni. Krótko podsmażyć na blenderze (1 minuta). Zdejmij z ognia i wykonaj test smaku dla pożądanej soli. Jeśli nie jest wystarczająco słony, dodaj trochę więcej sosu rybnego lub sosu sojowego. Jeśli jest zbyt słony, dodaj wyciskanie soku z limonki. Przykryj, aby się rozgrzać.
05 z 09
Przygotuj okłady z ryżu.
Zmiękczanie owijek ryżowych. D.Schmidt Umieścić okłady ryżowe na pojemnym blacie lub blacie razem z dużą miską gorącej wody (będziesz musiał zanurzyć palce, więc nie za gorąco). Albo sam przygotuj bułki, albo zaproś rodzinę i gości na własną rękę. (To może być dobra zabawa na przyjęciu, a dzieci szczególnie lubią ten proces). Wsunąć jeden z owijaczy ryżowych do gorącej miski z wodą i odczekać 30 sekund do 1 minuty, aż zmięknie.
06 z 09
Spooning on the Filling
Zaczyna się zawijać. D.Schmidt Gdy owijka jest miękka, wyjmij ją z miski i połóż na czystej powierzchni. Łyżeczkę wrzuć do ciepłej czarnej fasolki z woka. Dodaj świeżą bazylię, a następnie złóż jeden koniec.
07 z 09
Kontynuacja owijania
Kontynuując owijanie świeżej bułki. D.Schmidt Kontynuuj, zwijając drugi koniec. Następnie podnieś długi bok owinięcia i wsuń go do nadzienia, aby utworzyć rolkę przypominającą kłódkę.
08 09
Zakończ zwijanie folii.
Kończenie świeżej rolki. D.Schmidt Zwiń pozostałą folię ryżową, dociskając koniec do dołu, aby ją zabezpieczyć.
09 09
Zrób łatwy sos zanurzeniowy i ciesz się!
Ciesz się świeżymi bułeczkami z chilli i sosem zanurzeniowym. D.Schmidt
Aby przygotować sos do zanurzenia w tych świeżych bułkach, wystarczy zmieszać 1 łyżkę. sos sojowy z 4 łyżkami. Sos śliwkowy. Dodaj sos chili, jeśli chcesz go ostro lub podawaj z boku. LUB, jeśli wolisz sos z orzeszkami ziemnymi, zajrzyj do mojego przepysznego przepisu z tajskich orzeszków ziemnych. Teraz zanurz się i ciesz się !!