7 zimnych zup na gorące letnie dni
Kiedy pogoda staje się gorąca, nic nie koi jak miska zimnej zupy. Te przepisy na zimne zupy (zwane również schłodzonymi zupami) są idealne na gorące letnie dni - w większości z nich nawet nie trzeba włączać piekarnika lub pieca, aby je przygotować.
Uwaga: Zimna zupa wymaga wcześniejszego planowania. Wszystkie te zupy są lepsze, jeśli są przygotowywane na kilka godzin przed jedzeniem, więc mają czas na dokładne schłodzenie i mają mieszankę smaków przed podaniem.
01 z 07
Schłodzone zielone gazpacho
Zielone gazpacho. Zdjęcie © Molly Watson Jasne tomatillos, żarłoczna zielona papryka, fajny ogórek i inne zielone przysmaki mieszają się w tę nie gotującą się, schłodzoną zupę. Dodaj dodatki, aby była lekka i przyprawiona sałatką lub zamień je w pełny posiłek z odrobiną rozdrobnionego kurczaka lub gotowanymi krewetkami na wierzchu. Zobacz pełny przepis tutaj .
02 z 07
Barszcz zimny - schłodzona zupa buraczana
Zdjęcie © Molly Watson Słodkie, ziemiste buraki wiosenne stają się orzeźwiającą, schłodzoną zupą w tej łatwej, elastycznej recepturze. Podawaj z puree lub zostawiaj z kawałkami tartych buraków unoszących się w słodkim, czerwonym bulionie. Kupa kwaśnej śmietany lub crème fraîche przejmuje smak apetytu. Sprawdź przepis tutaj .
03 z 07
Zimna zupa z kukurydzy cukrowej
Zupa z kukurydzy cukrowej. Molly Watson Poprzez zetknięcie kukurydzy z kolby unika się konieczności odcedzania tej zupy, aby usunąć nadmiar komórek husky lub włóknistych. Kawałek cebuli dodaje słodyczy, a ziemniak dodaje ciału. Jeśli masz ochotę, udekoruj tę zupę mielonym pieczonym chile, posiekaną kolendrą, pokrojonym w kostkę awokado i / lub pomidorem. Kilka tortill lub chipsów tortilla na boku też nie będzie nie na miejscu. Zdobądź wszystkie szczegóły, aby to zrobić tutaj .
04 z 07
Zimna zupa z cukinii
Zimna zupa z cukinii. Zdjęcie © Molly Watson Zimna Zucchini Soup osiąga dwa cele dla wielu lokalnych jedzących żywność, szczególnie jeśli są to również ogrodnicy: 1) jest to pyszny posiłek chłodzący w upalny letni dzień, i 2) zużywa dużo płodnej cukinii. Zrób to dziś wieczorem z tym przepisem .
05 z 07
Kremowa Chłodzona Zupa z Awokado
Schłodzona zupa z awokado. Zdjęcie © Molly Watson Chłodzona zupa z awokado wykorzystuje naturalnie gęstą i kremową konsystencję avocado, by stworzyć luksusowo bogatą zupę. Wapno i kolendra rozjaśniają bogactwo. Podawanie jej w zimny sposób usuwa najgorsze upały lata. Jest piękny z chipsami tortilla!
Po prostu zawij 3 awokado z 4 kubkami rosołu z kurczaka, ząbek czosnku i łyżką soku z limonki. Sól do smaku i schłodzić przed podaniem z kolendrą i / lub zieloną cebulką jako dodatek.
06 07
Zupa z zielonego groszku
Schłodzona zupa grochowa. Zdjęcie © Molly Watson Ten przepis na Minted Green Pea Soup może być podawany na ciepło lub na zimno. Możesz wymieszać śmietanę - tak jak na zdjęciu - jako dodatek lub pominąć - zupa jest bogata i "kremowa" sama w sobie.
W średniej doniczce podgrzej 1 łyżkę oleju i smaż 2 pokrojone dymki lub 4 zielone cebule. Dodaj 4 szklanki słodkiego zielonego groszku i 6 filiżanek bulionu z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj, aż groszek będzie miękki. Ochłodź, wiruj w mikserze aż będzie gładko. Przykryj i schłódź aż do zmarznięcia. Dopraw do smaku i podawaj.
07 z 07
Hiszpański Gazpacho
Hiszpańska zupa Gazpacho. Zdjęcie © Molly Watson Hiszpański gazpacho jest gładki i subtelny i idealny na gorące letnie dni. Jego gładka konsystencja pochodzi od puree i wysiłku, a następnie pozwolić mu się wyluzować przez kilka godzin - trochę pracy z góry jest całkowicie tego warte.
W wirniku blendera 2 funty bardzo dojrzałych pomidorów, pół ogórka, 4 cali bagietki, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka każdego octu winnego i octu sherry, i 1 łyżeczka soli. Odcedź, ponownie wiruj, przykryj i schłodź przez co najmniej 4 godziny. Doprawić do smaku przed podaniem z pokrojonym ogórkiem, pokrojoną w kostkę papryką, szynką w kostkach, czarnymi oliwkami, posiekanym twardym jajkiem i / lub mieloną czerwoną cebulą dla gości do przyozdobienia ich misek.