Więc co mają wspólnego wszystkie jabłka, gruszki, mrożonki, nici i pigwy?
Wszystkie są owocami, które są botanicznie sklasyfikowane jako pomes (czasami również orkisz, pommes). Pomes są częścią rodziny Rosaceae, która zawiera również róże, owoce pestkowe, truskawki, migdały i krzaki hawthorne.
Pomy zasadniczo określa się przez skład ich owoców. Koper jest tym, co nazywamy owocem pomocniczym, co oznacza, że jadalne mięso składa się zarówno z owoców (części kwiatu, które przekształcają się w owoce i nasiona), jak i różnych tkanek pomocniczych.
Rdzeń składa się z licznych stopionych owoców, które zawierają nasiona. Nasiona są otoczone twardym, skórzastym i włóknistym miąższem zwanym endokarpem. Otacza go jaśniejszy i miękki mezokarp, którego mięso zjada owoc. Poza tym jest epicarp, który jest skórą owocu.
Same drzewa są liściaste, co oznacza, że drzewo opuściło swoje liście co roku i zimą uśpione. Kwitnienie występuje wiosną, a zbiory owoców późnym latem i jesienią.
Pomes ma długą historię bycia stałym źródłem pożywienia dla wielu kultur. W rzeczywistości jabłka od dawna są jednym z najpopularniejszych owoców w Europie i Ameryce.
Szacuje się, że prawie 60% pomsów wyhodowanych w znacznej części historii wykorzystywano nie do jedzenia, ale do produkcji cydrów alkoholowych. To tylko się obniżyło w Europie wraz ze wzrostem popularności wina i piwa, aw Stanach Zjednoczonych z powodu zakazu, gdy sady jabłoniowe musiały sprzedać 100% plonów do stołu jadalnego.
(To z kolei spowodowało również utratę wielu odmian z dziedziczenia, ponieważ nie wszystkie jabłka były dobre do jedzenia, ale raczej hodowane do warzenia).
Pomezki są również znane ze swojej zdolności do łatwego przeszczepiania. Pojedyncza podkładka może obsługiwać prawie 20 odmian. Często jabłka, gruszki i azjatyckie gruszki (aka: nishi) sprzedawane są z licznymi przeszczepami, aby zapewnić różnorodność, ale również chronić przed chorobami i szkodnikami.
Jabłka, gruszki azjatyckie i gruszki są zdecydowanie najpopularniejszymi gatunkami pomów i są ich setki, choć kilka konkretnych dominuje na rynku.
Loquats na ogół cieszą się popularnością w Azji i na Bliskim Wschodzie, a chociaż dobrze rosną w Ameryce Północnej, są uprawiane głównie jako rośliny ozdobne, a niewielu właścicieli rzadko zdaje sobie sprawę, że owoce są nawet jadalne.
Medlary, pigwy i jarzębiny były popularnymi owocami w znacznej części Europy, ale spadły z popularności, ponieważ jabłka i gruszki produkowały bardziej aromatyczne, większe owoce w większej liczbie. Pigwy nadal cieszą się dzisiaj popularnością, ale nieliczne i rzadkie r jare są rzadko uprawiane w celach komercyjnych.
Lista jadalnych pom
- Jabłka
- Gruszki
- Gruszki azjatyckie (aka: Nishi)
- Pigwa
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Jabłka kraba