Ta kolacja z kurczakiem to kompletny posiłek ugotowany na jednym patelni. Kurczak i warzywa piec do złotej doskonałości z dodatkiem prostych przypraw. Użyj pokrojonego kurczaka lub użyj swoich ulubionych części z kością: jest to szczególnie dobre z podudzia, całych nóg lub ud.
Jeśli masz napięty dzień, przygotuj kurczaka i warzywa rano. Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia. Przykryj patelnię folią i włóż ją do lodówki; wrzuć go do rozgrzanego piekarnika, kiedy wrócisz do domu i zaplanuj upiec go jeszcze 10 do 15 minut.
Danie jest również wszechstronne. W misce można dodać trochę brukwi lub pokrojony pasternak lub dodać puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów. Smażone plastry świeżych grzybów to kolejna dobra opcja. Jeśli nie jesteś fanem konkretnego warzywa, dodaj dodatkowe ziemniaki lub seler. Danie jest bardzo wyrozumiałe, więc dostosuj je do swojego gustu. Aby uzyskać dodatkowy smak, rzuć kurczaka i warzywa kilkoma ząbkami świeżego czosnku lub posyp je proszkiem czosnku lub mieszanki przypraw ziołowych wraz z solą i pieprzem.
Jest to łatwy i smaczny posiłek, idealny dla domowego kucharza, a dla większej rodziny można go z łatwością podwoić. Podawaj kurczaka i warzywa ze świeżo upieczonymi biszkoptami lub chrupiącym chlebem .
Co będziesz potrzebował
- 3 funty części kurczaka (np. Cały pocięty kurczak, uda, całe nogi itp.)
- 1 mała zielona papryka
- 1 mała czerwona papryka
- 2 średnie cebule
- 4 średnie ziemniaki
- 4 marchewki
- 2 duże żeberka selera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta soli koszernej
- Szczypta pieprzu
- Szczypta papryki
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 425 F. Wyłóż do pieczenia patelnię 9 na 13 cali lub płytką patelnię z wytrzymałej folii.
- Pokrój wierzchy i dna z zielonej i czerwonej papryki. Usuń nasiona i białe żeberka i pokrój paprykę na pierścienie.
- Obierz cebulę i pokrój każdą na cztery kliny.
- Obierz ziemniaki i podziel je na ćwiartki.
- Obierz marchewki i pokrój je po przekątnej na 1-calowe pociski.
- Pokrój żeber selera po przekątnej na 1-calowe plastry.
- W misce wyrzuć pokrojone warzywa z oliwą.
- Ułóż kawałki kurczaka i warzywa w przygotowanej formie do pieczenia. Posyp solą koszerną i pieprzem. Posyp lekko papryką.
- Piec przez około 40 do 45 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane, a kurczak będzie złotobrązowy. Baste z soku pan około połowy gotowania.
Wskazówki
- Poszukaj termometru o temperaturze co najmniej 165 F na termometrze odczytanym natychmiast, umieszczonym w najgrubszych kawałkach kurczaka (nie dotykając kości).
- Niskoskrobiowe ziemniaki o czerwonej skórze są idealne do tego dania, ponieważ mają lepszy kształt niż ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi. Niektóre inne dobre opcje to fingerlings, nowe ziemniaki lub Yukon Gold. Jeśli chcesz, możesz wyczyścić ziemniaki i pozostawić je niegotowane.
- Aby uzyskać chrupiącą skórkę, zaaplikuj kurczaka około 1 łyżką oliwy z oliwek przed umieszczeniem go w naczyniu do pieczenia.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 1012 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 53 g |
Tłuszcz nasycony | 14 g |
Tłuszcz nienasycony | 23 g |
Cholesterol | 285 mg |
Sód | 460 mg |
Węglowodany | 36 g |
Błonnik pokarmowy | 8 g |
Białko | 94 g |