Zarówno ta, jak i Eggs Florentine są popularne przez cały dzień, nie tylko na śniadanie czy brunch. Bez wątpienia jest tak ze względu na idealne połączenie składników - jajko w koszulce i szpinak lub szynkę na angielskim muffinie z jedwabistą, maślaną hollandą.
Dla florentyńczyków zamiast szynki na wierzchu tostowego półtularza z ciepłym, zwiędłym maślanym szpinakiem - można zobaczyć przepis tutaj.
Co będziesz potrzebował
- ¼ szklanki / 50 ml octu z białego wina
- 8 jaj
- 4
- Angielskie muffinki
- 1 ilość
- Sos holenderski
- 4 grube plastry wysokiej jakości wędzonej szynki
Jak to zrobić
Służy 4
- Rozgrzej grill. Aby zagnieść jajka, weź garnek z wodą do wrzenia i dodaj ocet. Gotując na wolnym ogniu delikatnie roztrzaskuj jajka i wlej je do wody, nie łamiąc żółtek. Utulaj jajka przez około 3 minuty lub do momentu ustawienia białych, ale żółtka są nadal miękkie.
- Tymczasem podziel muffiny i opiekaj je po obu stronach grilla.
- Połóż plasterek szynki na każdej połowie muffinki i podgrzej pod grillem.
- Po zakończeniu jajek podnieś je na łyżce i wysusz ją papierem kuchennym. Połóż po jednej na każdą połówkę muffinki i łyżeczkę na hollandzie.
Przepis zaadaptowany z przepisu w - stołówce - Wielka brytyjska Księga Żywności
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 421 mg |
| Sód | 1,179 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 20 g |