Ta zupa ziemniaczana, kiełbasa i szpinak są przygotowywane z Twoim ulubionym rodzajem kiełbasy. Wybierz chorizo, włoską kiełbasę lub inną mieszankę, którą lubi Twoja rodzina.
Hiszpański chorizo to doskonały wybór dla tej zupy lub portugalskiego chourico. Chorizo to dymna przyprawiona kiełbasa doprawiona papryką. Jeśli wolisz smak włoskiej kiełbasy, wybierz pikantną. Świeży andouille też byłby dobry. Jeśli wolisz wędzoną kiełbasę, pokrój ją w kostkę i zrumień w niewielkiej ilości oleju, zanim dodasz ją do zupy.
Zobacz komentarze czytelnika, aby uzyskać więcej pomysłów i sugestii.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 dużych ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki (około 2 funty)
- 2 średnie cebule, cienkie plasterki
- 6 szklanek bulionu z kurczaka
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 12 uncji kiełbasy pikantnej (chorizo, ostre włoskie itp.)
- 1 garnek wrzącej wody
- 1 łyżka masła
- 1 funt świeżego szpinaku, oczyszczony i posiekany
Jak to zrobić
W dużym, holenderskim piekarniku lub garnku, połącz ziemniaki, cebulę, bulion z kurczaka i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 25 do 30 minut.
Tymczasem wlej wodę na patelnię na głębokość około 1/2-cala. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Włóż kiełbaski do wrzącej wody. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj i gotuj kiełbaski przez 15 minut.
Odcedź i usuń kiełbasę z osłonek. Cienko kroimy kiełbasę lub kruszę i odkładam na bok.
Mieszaj lub gotuj miksowaną ziemniaczaną mieszankę, po trochu, aż stanie się gładka. * Wróć do garnka z masłem i dodaj masło i posiekany szpinak. Gotuj, bez przykrycia, na małym ogniu przez około 3 do 5 minut, aż szpinak się zwiędnie. Wymieszać pokrojone lub skruszone mięso z kiełbasy; posmakować i dodać koszerną sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Natychmiast podawaj.
* Ponieważ gorące płyny mogą zmusić górę blendera, nigdy nie wypełniaj blendera więcej niż do połowy. Jedna trzecia jest jeszcze lepsza. Odkręć środkową miseczkę w pokrywie i połóż na niej złożony ręcznik kuchenny. Podczas mieszania mocno przytrzymaj pokrywkę.
Komentarze czytelnika
"Uwielbiałem zupę, przepisałem nieco przepis, dodając szalotkę i czosnek do mieszaniny ziemniaków, a do przypraw dodałem 1/2 łyżeczki kurkumy i 1/2 łyżeczki kminku, z których żaden nie był przytłaczający. sprawiają, że zupa jest lśniąca na żółto, trzy z czworga dzieci i mąż zjadły to wszystko, wybredna nastolatka nawet zjadła trochę. - B Mamo
"Podobał mi się fakt, że przepis używa ziemniaków, aby zupa była odrobinę grubsza i bogatsza, zamiast dodawać śmietanę i mąkę, jak zwykle robią to inne podobne zupy ze szpinaku, ten czuł się jak lżejsza wersja, dodałem też trochę gałki muszkatołowej do przepisu kiedy dodałem pokrojone chorizos, bardzo smaczną zupę, którą z pewnością powtórzę! " - AL
"Co za absolutnie wspaniała zupa! Nie mogę uwierzyć, jak gładko i grubo wyszło. Spojrzałem na ponad 50 kremowych przepisów na zupę szpinakową, które wszystkie zawierały nabiał i mąkę, kiedy znalazłem tę.
Znacznie zdrowiej, ale smakuje tak, jakbyś jadł wszystko, czego nie powinieneś! Mąż o tym mówił - myślę, że będziemy to regularnie robić. To był wspaniały nowy sposób wykorzystania nadmiaru szpinaku w naszym ogrodzie w tym roku. Będę musiał ją zamrozić - bez mleczarni, nie rozumiem, dlaczego nie zamarzłaby dobrze. Dziękuję. "- Mari
Serwuje 6.
Może ci się spodobać również
Jesień gulasz kiełbaski z dyni butternut
Kiełbasa szpinakowa
Toskańska zupa chłopska
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 1139 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 14 g |