Możesz podawać tę klasyczną, delikatną, dobrze smakującą i soczystą recepturę All American Burger z dowolnymi dodatkami, które chcesz. Jeśli dodajesz ser, połóż plasterek (lub dwa) na wołowinie, gdy jest na grillu i odstaw na około minutę, aby się roztopił. Wszystkie inne dodatki należy umieścić na stole, aby każda osoba mogła złożyć swoje własne arcydzieło.
Dodatek sosu Worcestershire, mleka i wody sprawia, że hamburgery są bardzo wilgotne. Przyprawiona sól i cebula w proszku nadają bajecznego smaku.
Robiąc najlepsze hamburgery , ważne jest, abyś obsługiwał mięso w jak najmniejszym stopniu. Zbyt dużo wyrabiania lub kształtowania może sprawić, że hamburgery staną się trudne. Właśnie dlatego wszystkie składniki są łączone przed dodaniem wołowiny w tym przepisie.
Następnie, gdy kształtujesz mięso na placki, delikatnie wciśnij kciuk w środek, aby zrobić divot. Zapobiegnie to wydmuchiwaniu hamburgera, gdy jest ono ugotowane, więc masz przyjemną płaską powierzchnię do układania na polewach.
Jest również bardzo ważne, aby gotować hamburgery do 165 ° F, lub dobrze zrobione, ze względów bezpieczeństwa żywności. Nie jęcz - hamburgery gotowane do tej bezpiecznej temperatury wciąż mogą być pyszne. Bułka tarta w tym przepisie, wraz z sosem Worcestershire, wodą i mlekiem, zwana "panade", zatrzymuje wilgoć, podczas gdy mięso gotuje, dzięki czemu pozostaje soczyste.
Lubię podawać hamburgery na mocnej bułce. Nie ma nic bardziej nieprzyjemnego niż bułka, która znika, gdy jesz hamburgera. Bułeczki pełnoziarniste hamburgerowe są dobre, podobnie jak angielskie babeczki. Bułeczki Ciabatta to przyjemna zmiana tempa, można też stosować solidne bułeczki hoagie. To Twój wybór!
Podawaj ten klasyczny przepis na wspaniałą sałatkę ziemniaczaną, sałatkę owocową i ciasto lodowe na deser. Co mogło być lepiej?
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki miękkiej białej bułki tartej
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka mleka
- 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
- 1/2 łyżeczki proszku cebuli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1-1 / 4 funtów mielonej wołowiny
- 4 bułeczki kanapkowe (dzielone i opiekane)
Jak to zrobić
Przygotuj i podgrzej grill , upewniając się, że węgle są pokryte szarym popiołem, zanim zaczniesz gotować mięso.
Połączyć okruchy chleba, sos Worcestershire, wodę i mleko w dużej misce i odstawić na 5 minut.
Dodaj przyprawioną sól, cebulę w proszku i pieprz i wymieszaj.
Następnie dodaj mieloną wołowinę i delikatnie mieszaj dłońmi, aż wszystko zostanie włączone.
Uformuj mieszankę mięsną na cztery placki.
Gotuj 4-6 "od węgli 10-15 minut, aż hamburgery nie będą już różowe w środku i osiągną wewnętrzną temperaturę 165 ° F.
Możesz upiec bułeczki kanapkowe na grillu tuż przed podaniem, jeśli chcesz. Podawaj z wszystkimi tradycyjnymi mocowaniami - musztardą, ketchupem, piklami, smakiem, amerykańskim serem ...
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 487 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sód | 825 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 66 g |