Grillowany kurczak Caprese

To jest uczta dla Caprese . Marynowana z bazylią i cytryną, kurczak jest zapiekany na grillu i gotowany do perfekcji, zwieńczony świeżą mozzarellą, pokrojonymi pomidorami i balsamiczną nutą. Zdrowy i smaczny posiłek na każdy dzień tygodnia.

Co będziesz potrzebował

• 4 piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
• 1/3 szklanki / 80 ml oliwy z oliwek
• Sok z 2 cytryn
• 2 ząbki czosnku
• 6 dużych liści bazylii
• 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
• 1/4 łyżeczki / 1,25 ml białego pieprzu
• 3/4 szklanki / 180 ml
• ocet balsamiczny
• 4 plasterki mozzarelli (1/2 cala)
• 2-3 średnie pomidory (w plastrach)
• Ozdoby: 3 liście bazylii (posiekane)

Jak to zrobić

1. Umieść oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, bazylię, sól i biały pieprz w maszynce. Pulsować mieszaninę 10-12 razy lub więcej, aż do połączenia. Mieszaj i smakuj miksturę dla zawartości soli. Odpowiednio wyreguluj.
2. Umieść piersi z kurczaka w zamykanej plastikowej torbie, zalej miksturę nad kurczakiem, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Zamknąć torebkę i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
3. Podczas gdy kurczak marynuje, nadszedł czas, aby zmniejszyć balsamikę. Wlewaj ocet do rondla i zagotuj, zmniejsz i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Powinien mieć gęstą, syropowatą konsystencję, która pokrywa grzbiet łyżki. Gdy to osiągniesz, usuń z ognia, przykryj i odłóż na bok.

1. Rozgrzej grill do średniego ogrzania.
2. Wyjmij kurczaka z torby i włóż do grilla. Gotuj przez 8-10 minut na stronę, w zależności od grubości. Pod koniec gotowania należy na każdej piersi umieścić plasterek mozzarelli i 1-2 plasterki pomidora. Gotuj przez 2-3 dodatkowe minuty. Kurczak jest robiony, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 stopni Fahrenheita w najgrubszej części mięsa. Zdjąć z ognia i udekorować zredukowanymi balsamicznymi i posiekanymi liśćmi bazylii przed podaniem. To danie dobrze komponuje się ze świeżą boczną sałatą lub grillowanymi warzywami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1518
Całkowita zawartość tłuszczu	92 g
Tłuszcz nasycony	24 g
Tłuszcz nienasycony	42 g
Cholesterol	433 mg
Sód	1112 mg
Węglowodany	25 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	139 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)