Te oszklone burbonowe żeberka wieprzowe są po prostu fantastyczne. Wypróbuj te żeberka podczas swoich letnich festynów lub festynów.
Co będziesz potrzebował
- 4 do 5 funtów żeberka (całość, przycięte i usunięto membranę)
- Na sos:
- 1/2 kubka bourbona
- 1 szklanka piwa (najlepiej piwo)
- 1/2 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/2 szklanki sosu chili
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połączyć wszystkie składniki sosu w małym rondlu do rozpuszczenia brązowego cukru.
- Usuń sos z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 10-15 minut.
- Usuń membranę z tylnej części żeber i wszelkich dodatkowych tłustych kawałków. Połóż żeberka w dużym naczyniu.
- Przykryć żeberka połówką sosu i pozostawić do marynowania w lodówce przez 5-6 godzin.
- Zarezerwuj drugą połowę sosu na później.
- Rozgrzej grill na średnim ogniu.
- Usuń żeberka z naczynia, zastaw marynatę.
- Połóż żeberka na grillu i pozwól im gotować przez 20 minut, obracając je raz.
- Przykryj żebra luźno folią i gotuj przez dodatkowe półtorej godziny.
- Gdy żebra osiągną temperaturę wewnętrzną 165 F, zdejmij z ognia, umieść na desce do krojenia i pozwól żeberkom odpocznij przez 5-10 minut.
- Ostrożnie otworzyć opakowanie foliowe i wyrzucić.
- Podgrzać zarezerwowany sos, posmarować trochę żeberkami i wyrzeźbić.
- Podawaj pozostały sos z żeberkami.