To mokre natarcie jest ciężkie na kminku i działa bardzo dobrze na dużych kawałkach, takich jak steki T-Bones, Porterhouse i Tomahawk.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki / 80 ml nasion kminku (pokruszonych)
- 1/3 szklanki / 80 ml oleju roślinnego
- 3 do 6 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 1/2 łyżki stołowej / 37,5 ml soli (morskiej lub koszernej)
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu (gruboziarnista masa)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki / 2,5 ml pieprzu cayenne
Jak to zrobić
- Na średniej patelni posmaruj nasiona kminku przez 2 do 3 minut na średnim ogniu. Upewnij się, że przesuwasz patelnię, aby nasiona się nie paliły. Gdy nasiona mają głęboki brąz (nie zwęglone) kolor i przyprawy pachną pachnącym, usuń z ognia.
- Umieść tosty kminkowe w młynku do kawy lub przypraw i zmiel je na proszek. Umieść w misce i dodaj pozostałe składniki. Formularz wklej. To pocieranie można przechowywać przez 10 dni w lodówce w hermetycznym pojemniku. Zrób to na dzień przed użyciem na stekach, aby umożliwić rozkwitanie smaków.
- Aby użyć, wystarczy zastosować 1 do 2 łyżek mieszanki (w zależności od wielkości cięcia) do steków. Grill zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 190 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |