Koreański przepis Bulgogi (Bulgogi Jungol)

Bulgogi jungol to obfity, pyszny jednodaniowy posiłek, który jest również dobrym sposobem na wykorzystanie resztek marynowanego bulgoga i warzyw z lodówki. Zawsze mam marynowane mięso w zamrażarce, a bulgogi jungol jest jednym z najłatwiejszych sposobów na użycie tej wołowiny w prostym koreańskim gulaszu. Aby uzyskać jeszcze bardziej serdeczny posiłek, dodaj makaron do garnka.

Co będziesz potrzebował

• 2 szklanki marynowanego bulgoga
• 1 cebula, pokroić w paski
• 2
• scallions , posiekane
• 2 marchewki, pokrojone w paski
• 1/2 szklanki kiełków fasoli
• 2 szklanki innych warzyw o wielkości kęsa (najlepiej kolorowe jak papryka i brokuł)
• 1 szklanka wody
• 1 grzybki do wyboru (enoki, shiitake, przycisk lub kombinacja)
• 1 blok tofu
• Sól lub sos sojowy do smaku

Jak to zrobić

1. W garnku na zupę lub dużym woku smaż przez kilka minut marynowane bulgogi i cebulę (y) przez kilka minut. Włóż WSZYSTKIE marynaty do garnka, nie wylewaj żadnych płynów.
2. Dodaj warzywa (z wyjątkiem grzybów) i przykryj je wodą.
3. Doprowadzić do wrzenia.
4. Zredukuj do niskiej gotowości.
5. Po 5 minutach dodaj grzyby, tofu i szalotki.
6. Wyłącz po 3-4 minutach.
7. Doprawić do smaku solą i sosem sojowym.

* Jeśli dodasz makaron, dodaj cellphane (dangmyun) z grzybami lub dodaj wstępnie ugotowane kluski na końcu.