Ten prosty, codzienny gulasz wołowy można gotować etapami. Wczoraj ugotuj mięso wołowe, a następnie skończ z duszoną wołowiną i warzywami następnego dnia.
Chipsy wołowe i warzywa nadają temu gulaszowi świetny smak. Możesz dodać inne warzywa do tego gulaszu. Groszek można dodać pod koniec gotowania, a brukiew lub pasternak mogą zastąpić brukiew. Podawaj ten smaczny gulasz ze świeżo upieczonymi biszkoptami lub chrupiącymi bułeczkami.
Przechowywać w lodówce; jest jeszcze lepiej następnego dnia!
Co będziesz potrzebował
- 2 kg wołowiny
- 2 duże cebule
- 6 szklanek wody (około)
- 1 funt duszona wołowina (pokrojona na kawałki 1/2 cala)
- 3 łyżki
- mąka (uniwersalna)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę brukwi
- 5 do 6 marchewek (obranych i pokrojonych w plasterki)
- 3 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Opcjonalnie: 2 łyżki mąki ubijane z około 3 łyżkami zimnej wody do uzyskania gładkości
Jak to zrobić
- Umieścić garnki wołowe i posiekaną cebulę w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku ; przykryć około 6 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 do 2 godzin.
- Usuń wołowinę z kości, kostki i odłóż do garnka.
- Wrzucić gulasz wołowy z 3 łyżkami mąki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Podgrzej masło i oliwa z oliwek na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu; dodać powleczone kawałki wołowiny i gotować, mieszając, aż do zarumienienia. Dodaj do garnka z trzonami wołowymi.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę dłużej lub aż mięso będzie miękkie. Dodaj brukiew i marchewkę; przykryj i gotuj przez 15 minut. Dodaj ziemniaki; przykryj i gotuj przez około 20 minut lub aż warzywa staną się miękkie.
- Dodaj sól i pieprz do smaku, razem z pietruszką.
- Aby zagęścić, w razie potrzeby, wymieszać opcjonalną mieszankę mąki i wody z potrawką i gotować, mieszając, aż do zagęszczania.
Służy 8.
Może ci się spodobać również
Gulasz z jesiennej wołowiny
Gulasz z wołowiny i czerwonego wina
Slow Cooker Beef and Beer Gulasz
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 592 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sód | 565 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 54 g |