Ta kapusta nie jest często spotykana w restauracjach, ale jest podstawą w koreańskich domach. Zdrowe, niskotłuszczowe i bogate w składniki odżywcze i witaminy, Baechu Gook jest koreańskim komfortowym jedzeniem i jest szczególnie popularne w miesiącach zimowych.
Co będziesz potrzebował
- 1 główka kapusty Napa , posiekana
- 4 szklanki bulionu wołowego *
- 4 łyżki. Koreańska pasta sojowa (daenjang)
- 2 łyżeczki. mielony czosnek
- 2 łyżeczki. czarny pieprz**
- 2
- scallions , posiekane
Jak to zrobić
- W dużej doniczce przynieść sojową pastę, gdy zupa jest bardzo gorąca, mieszając, aby się rozpuścić.
- Gdy zacznie się gotować, zredukuj do gotować na wolnym ogniu i dodaj kapustę i czosnek.
- Gotuj, aż kapusta będzie bardzo delikatna, około 20 minut.
- Wyłącz ciepło i dodaj czarny pieprz i posiekane scallions.
* Możesz użyć bulionu wołowego kupowanego w sklepie, jeśli nie masz czasu na zrobienie własnego.
** Lubię mój baechu gook bardzo pieprzny, ale możesz też zastąpić go czerwonym pieprzem w proszku (kochukaru), jeśli chcesz zamiast tego tego typu przypraw.