Fasolka po turecku: fasola po turecku w przepisie z oliwy z oliwek

Nie ma to jak kolor i tekstura świeżo zebranych fasoli pinto . Ich kremowe kadłuby pokryte pięknymi plamami, od różowego po purpurowy, przygotowują i gotują to danie. Nikt nie zna tego uczucia lepiej niż tureccy kucharze. Różne odmiany świeżej i suszonej fasoli są podstawą kuchni tureckiej. Nic dziwnego, że w Turcji można znaleźć wiele smacznych przepisów z fasolą. Ten przepis na fasolę pinto lub w języku tureckim "barbunya" (bar-BOON'-yah), ugotowany z pomidorami, cebulą, czosnkiem i marchewką, nie jest wyjątkiem. Stanowi idealną, lżejszą alternatywę dla słodkiej upieczonej fasoli. Doskonały dodatek do hot-dogów, kiełbasek i innych ulubionych dań z grilla. Jedyna różnica polega na tym, że są podawane na zimno. Fasola Pinto w oliwie z oliwek stanowi również doskonałe przystawkę lub talerz bufetowy. Wegetarianie i weganie zauważają - fasola pinto jest bardzo bogata w białko i błonnik, więc danie to może być spożywane samodzielnie jako bezmięsne danie główne. W tym przepisie świeża fasola pinto działa najlepiej, ale w zależności od pory roku można również użyć suszonych lub nawet puszkowanych fasoli pinto. Jeśli zdecydujesz się użyć suszonej fasoli, zanurz je w wodzie na noc, a następnie spłucz i ugotuj w szybkowarze zgodnie ze wskazówkami aż do miękkości. Następnie użyj w przepisie. W przypadku puszkowanej fasoli pinto przepłukać je dużą ilością zimnej wody. Przygotuj przepis bez ziaren i pozwól, by płyn zaczął się gotować. Dodaj płukaną fasolkę około 10 minut przed podaniem. Puszki fasoli są delikatne, więc delikatnie wymieszaj je drewnianą łyżką.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Najpierw obierz i pokrój cebulę i czosnek i włóż do zadaszonego rondla wraz z 3 łyżkami. z oliwy z oliwek. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i zredukowane.
  2. Dodaj fasolę, marchew, tarty pomidor, pastę pomidorową, cukier i przyprawy. Dodaj tyle wody, aby przykryć fasolę i mieszaj, aż się połączą.
  3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie przykryć i obniżyć ciepło do niskiego poziomu. Poczekaj, aż fasola zaczną się gotować delikatnie, aż zmniejszy się ilość wody, a ziarna i marchewka będą miękkie.
  1. Kiedy ziarna są delikatne, wyłącz ciepło i pozwól, aby patelnia ostygła. Po schłodzeniu delikatnie wyłóż fasolę na talerzu. Uprząść oliwę z oliwek równomiernie na wierzchu.
  2. Przykryj folią i chill, aż będzie gotowa do podania
  3. Tuż przed podaniem posyp go listkami włoskiej pietruszki do dekoracji.

Zobacz też

Turecka fasolka szparagowa sałatka

Turecka bulgur i letnia sałatka jarzynowa

Przewodnik po tureckim Meze

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 535
Całkowita zawartość tłuszczu 13 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Tłuszcz nienasycony 8 g
Cholesterol 0 mg
Sód 495 mg
Węglowodany 82 g
Błonnik pokarmowy 23 g
Białko 26 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)