Te puree ziemniaczane są zachwycająco różne. Jabłka dodają do ziemniaków odrobinę słodyczy, ale wciąż pachną smaki ziół. Śmietana daje bogatą kremową konsystencję, ale pamiętaj, że chcesz te mashed ziemniaki masywne, nie gładkie. Jabłko puree ziemniaczane są szczególnie dobre z wieprzowiną.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta ziemniaków russet (obranych i pokrojonych w kostki 1/2 cala)
- 1 jabłka (złote, pyszne, obrane i pokrojone w kostki o wymiarach 1/2 cala)
- 1/2 średniej cebuli (pokrojone w kostkę)
- 1/2 łyżeczki
- oregano (suszone, kruszone)
- 1/4 łyżeczki
- tymianek (suszony, miażdżony)
- 1/4 łyżeczki
- gałka muszkatołowa (świeże tarte)
- 1/8 łyżeczki rozmarynu (suszonego, pokruszonego)
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki stołowe śmietany
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka koszerna
- sól (lub do smaku)
- czarny
- pieprz (do smaku)
Jak to zrobić
- Umieść ziemniaki, jabłka, cebulę, oregano, tymianek, gałkę muszkatołową i rozmaryn w ciężkim rondlu z bulionem z kurczaka. Przykryj i gotuj od 20 do 30 minut do miękkości. Odcedź płyn, zachowaj do późniejszego wykorzystania i wróć warzywa i jabłka do rondla.
- Dodaj śmietanę, masło, sól i pieprz. Zgrubnie zacieru warzywa, pozostawiając duże grudki. Jeśli tłuczone ziemniaki są zbyt suche, dodaj trochę zarezerwowanego płynu.
- W razie potrzeby podgrzać na małym ogniu, ciągle mieszając. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 580 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 3 g |